講一講那個hotel lounge的經營理念。

就是我以前周末常去的那家。

因為他旁邊就一starbucks，背靠背，連麵牆都沒有。

喝咖啡的人自然就轉過來，坐這個檔次明顯要比starbucks高一截的地方，喝咖啡，閑聊了。

這個lounge／restaurant明顯很不爽了。

為什麽？

因為高檔的沙發上坐滿了人，可是一個子的消費都沒有，都隔壁買了咖啡過來的。

我記得我2個月前，有個周末從下午三點呆到晚上11點半，在那裏沒有消費一分錢。也沒人管。

一個月前，有次下班過去，點咖啡，居然不許，說最少要喝一杯酒。

但是，我看到後來陸續進來的，成群的人，就點了咖啡，waiter沒說什麽。因為人多麽。他們就一杯咖啡在那裏聊好幾個小時，也不吃飯。


好久沒去了。昨天一去。

發現終於開始改變策略。

就是：寧願它空掉，也不再接納在那裏喝咖啡喝很久得人。

下午剛到4點，waiters就一起過來趕人，強調要set up the place for DINNER， 要清場，把所有喝咖啡的人全部趕走。

說如果想have dinner了，那麽過會兒可以再回來。

我就直接去它旁邊的那個有50個大屏幕的bar/restaurant的，也是就幾步遠，開放式的。

後來看那邊的人也陸續都過來了。開始喝啤酒，看球賽。

那個趕人的lounge/restaurant也有TV screen， 可是這麽一趕人，後來就沒人過去了。

所以左右兩邊，一個冷冷清清，一個熱鬧擁擠，完全不同的景象。

不知道這個lounge/restaurant的管理人員做何感想。