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紅酒品嚐

(2011-10-25 19:09:31) 下一個
從國內來的朋友,回去的時候都喜歡帶幾瓶紅酒。說是現在紅酒在國內盛行,而且進口紅酒很貴。這一點,生活在加洲的俺,算是“得天獨厚”。在加洲有很多酒莊,離俺們家開車45分鍾的一個城市叫Temecula 就有35 個酒莊。前幾個星期俺們和幾個姊妹來了一趟吉普品酒行。也就是有人開吉普帶我們去不同的酒莊品酒。盡管酒不是俺的強項,但還是過了一個愉快的星期天。順便也在這兒“賣弄”一下品酒的幾要點。
第一步:看酒
   紅葡萄酒的顏色豐富多彩,具有多變性和多樣性。不同的紅葡萄品種釀成的紅葡萄酒,顏色有所差異。通常我們用沒有花紋的玻璃杯,因為它是無味的,所以不會影響到酒的天然果香和香氣。此外,因為玻璃杯是無色的,可讓我們正確判斷酒的顏色。透過酒杯,我們可以看到大師級解百納的色澤是深寶石紅色,特選級及優選級則相對較淺。
第二步:搖酒
   杯子應該有高腳,這樣可以使您緩緩將杯中的酒搖醒,以嶄露它的特性。記住避免用手去持拿杯身,那樣會因為手的溫度而影響到酒溫。
第三步:聞酒
    在沒有搖動酒的情形下聞酒;所感知的氣味是酒的“第一氣味”;將酒杯旋轉晃動後再聞酒(旋轉晃動時酒與空氣接觸後釋放出揮發性的香氣和香味)此時所感知的氣味是酒的“第二氣味”,它比較真實地反映出葡萄酒的內在質量。
第四步:品酒
  最後是最令人滿足的部分———入口品嚐。輕吸一口紅酒,使它均勻的在口腔內分布,先不要吞下去,讓它在口中打滾,使它充分接觸口腔內細胞,以便品嚐和評判它的細微差別口味。你能在這一步品嚐大師級葡萄酒的入口柔和,口感圓潤、豐滿,芳香持久。。。
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閱讀 ()評論 (18)
評論
艾粉 回複 悄悄話 眼,鼻,口都享受了,最後別忘了碰杯,以悅耳。
wbnryb 回複 悄悄話 這個和那個心髒保健的帖子一樣,都是我最喜歡的,謝謝白羊分享!
花自飄飄零 回複 悄悄話 我喜歡紅酒。。
很有用的tips...:))
紅豆紅 回複 悄悄話 介紹的專業、到位!
同白羊一起品嚐了。。。
江南白羊 回複 悄悄話 回複五弟五哥的評論:
假如你喜歡,還叫你五五。。。:)
你難道不覺得五五還是個蠻可愛的名字。。。
五弟五哥 回複 悄悄話 有人叫俺五弟,有人稱俺五哥,還有人喊老五,小五,第一次有人說“五五”。
哈哈,再加一個就變成“三五”牌香煙了。
江南白羊 回複 悄悄話 回複雨落清痕的評論:
雨痕,不專業,隻為好玩。
雨落清痕 回複 悄悄話 原來是這樣品酒的啊,看來江南MM一定很專業~~
江南白羊 回複 悄悄話 回複煥華的評論:
煥華說得太好了,品酒的更高境界是心情, 還有是和誰喝。。。
江南白羊 回複 悄悄話 回複含嫣的評論:
含嫣好,謝謝過來看我,有空多來坐坐。
江南白羊 回複 悄悄話 回複特高興的評論:
老白幹, 不行,不過假如有好朋友一起,可以嚐試。
江南白羊 回複 悄悄話 回複五弟五哥的評論:
五五,我不怎麽會喝酒,嫩一點的,甜一點的更喜歡一些。
江南白羊 回複 悄悄話 回複京燕花園的評論:
京燕,你說得太對了,讓我們好好享受生活這杯美酒。。。
煥華 回複 悄悄話 紅酒品嚐,酒杯 和 開酒的工具也很重要。
而品嚐的更高境界:心情。
這些是我從一位法國朋友 偷 來的。本人其實不喝酒嗬。
問好這裏的朋友們。
含嫣 回複 悄悄話 好介紹,聞到了酒香了。問好白羊美眉!
特高興 回複 悄悄話 很有功底。

再品一下那些老白幹吧,:)
五弟五哥 回複 悄悄話 那啥,都是啥滋味?苦,澀,酸,甜,喜歡哪種?

俺就喜歡喝那種有點澀,但還是甜甜的紅酒。基本上都是很合理的價位。價位越高的越難喝,嗬嗬,俺一是喝不起,二也是不喜歡。
京燕花園 回複 悄悄話 哇,都是美眉來品酒啊!

就讓我們好好享受生活這杯美酒。。。
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