好好好，這個收藏了，適合懶人～～～～～～

                                                   

   熱天，不想興師動眾的做烘焙，一些小巧簡單的東西自然就更受歡迎了。

 

   今天這款小餅幹，隻需要四種材料，無任何添加劑，隻有榛子最質樸的濃香。製作起來更是簡單得無法再簡單。

 

   以往，那些小巧的糕點們，我總愛用“一口一個”來形容它們。而這款超迷你的餅幹粒，則已經脫離了這個概念，進化到“一口一把”的境界了，吃起來十分過癮——這可是我做過的，最迷你的餅幹了哈。

 

【迷你榛果粒】

配料：低筋麵粉80克，榛子粉50克，黃油50克，糖粉50克
烘焙：烤箱中層，上下火180度，8分鍾左右

 

製作過程：
1、準備好原材料。黃油切成小塊室溫放至軟化，低筋麵粉過篩。若想得到更細膩的成品，將榛子粉和糖粉混合以後用食品料理機的研磨杯研磨至顆粒更細膩。
2、黃油軟化後，將所有材料都混合在一起。
3、用橡皮刮刀翻拌均勻成麵團（或用手直接抓勻再揉成團亦可）。
4、取一小塊麵團，在案板上小心地搓成細長條。
5、用刀切成花生仁大小的小麵團。
6、把切好的小麵團擺在烤盤上，每個小麵團之間留出一定的空隙，再送入預熱好180度的烤箱，烤8分鍾左右，觀察表麵成為金黃色即可取出。

 

TIPS：
1、市售的榛子粉一般顆粒比較粗，這是因為榛子含較高油脂成分，如果碾磨得太細，將無法保持粉狀而會成為泥狀。所以，如果要得到更細膩的成品，可以將榛子粉和糖粉混合後用食品料理機的研磨杯進一步研磨，因為加入了糖粉，榛子粉可以研磨得更細而不會成為泥狀。
2、沒有榛子粉的話，可以用榛子代替。將榛子用170度烤8-10分鍾，烤熟以後，用手搓去榛子仁外層紅衣(不必搓太幹淨)，和糖粉一起放入食品料理機研磨杯研磨成粉即可。

3、榛子粉也可換成杏仁粉，製作“迷你杏仁粒”。
3、這款小餅幹個頭十分迷你，烤的時候很容易烤過頭，請留心觀察，以免烤糊。