生活串串燒 - 麵食

到了周末最忙碌，主要是總想親自動手做點麵食。

記得一次表妹來電話正趕上我在包肉餡包子，她吃驚的問我什麽時候學會做麵食了。我想了想，原來我媽在我十幾歲時，就開始教我了，記得那時候我根本不明白為什麽要學這些，心裏很是不樂意，可她老人家堅持讓我站一邊看，她說，你以後可以不做，但是你不可以不學。

包餃子是先從擀餃子皮學起的，開始學習用兩手一起擀麵，熟練後再學單手擀，再學包，最後學和餡。
包包子先學發麵，有了包餃子的手藝，包子就不難了，而且要捏出十八個褶來，像狗不理包子要求的那樣，嗬嗬。

我家鄉在春節的時候有很多關於吃的說法，初一餃子初二麵，初三盒子往家轉。

這盒子就是把餡放進擀好的麵片上，在用另一張麵片覆蓋上麵，然後將四周捏上，後來婆婆家做的盒子就隻用一張麵皮放上餡對折就好了，我現在做的就按婆婆的方法了，這個更簡單。

麵食還有油酥燒餅，素大餅，蔥油餅，麻醬餅，發麵的有饅頭，花卷，豆沙包，麵食真是一通百通。

誰曾想，多年以後，自己一家會移居海外？當年心裏很不情願的站在老媽身邊學到的手藝，一一派上用場。老公總會感激的誇讚，非常知足的說，沒想到娶到個高級麵點師。每次聽他一誇，俺就美得屁顛屁顛的，到了周末就會卷起衣袖，露一手。

午餐時，同事總會過來看我帶了什麽，驚歎我的花樣翻新，他老婆隻會做米飯炒青菜，他雖然不敢奮起反抗，卻會時常把帶的飯菜偷偷倒掉，跑到外邊換換口味，買回來的絕不再是米飯類而是意粉意麵。

說這些，就是想謝謝老媽當年的狠心，非讓自己的獨生女兒學做飯。誰說她沒文化，她簡直是料事如神啊，她早就料到有一天她不在女兒身邊的時候，女兒一定不會缺嘴，定會自己動手，豐衣足食！