感恩節長周末吃喝玩樂集錦 - 上山打鳥，下海摸魚

金秋十月迎來了一年中最美的季節，同時大家拿也迎來了一年一度的感恩節，眾所周知感恩節是北美大陸特有的節日，有趣的是加拿大的感恩節設在每年十月份的第二個星期一，美國的感恩節則要晚一個多月。顧名思義感恩節是北美早期的歐陸移民為感謝上天的恩賜而逐漸形成的一個傳統節日，所以歐洲自然就是沒有感恩節的，然而入鄉隨俗，一幫僑居在北美這片土地上的法國人同樣也是要慶祝這個節日的。正好我們圈裏的一個好友最近在聖勞倫灣之濱剛置了一棟度假屋，感恩節長周末邀請我們過去玩，所有俺們也沾光，在這最美的季節和朋友們一起度過了既充實又開心的一個長周末，總結起來就是 - 山上打鳥、下海摸魚、吃喝玩樂，觀雪雁飛舞、看潮起潮落… 朋友的度假屋位於聖勞倫灣南岸，與上個月我們剛去度假的夏龍灣地區正好隔岸相望，於是第一天我們便與朋友一起再次前往夏龍灣的另一個國家公園登高望遠賞秋…     一路上秋高氣爽，看萬山紅遍…       這個國家公園比上個月我們剛去過的那個小三峽國家公園海拔要低一點，但風光同樣秀美…       今年碰上暖秋樹葉黃的多紅的少，但仍不失那份濃濃的秋色…     相比高峽國家公園那條艱難的"伐木工人的衛城"步道，這條步道要輕鬆許多，但也超過十公裏…     登上頂峰舉目四望，風景同樣十分壯美…         這一天下來又Hiking了十多公裏，一路上有鳥兒作伴，還看到了一隻小鹿，可謂景色優美、心曠神怡…       朋友的度假Cottage位於聖勞倫灣南岸，從度假屋後院望過去，對麵的高山就是夏龍灣地區…     這裏是聖勞倫河通向大西洋的入海口，水麵寬達10多公裏，水則鹹淡參半，並有潮漲潮落…     想象一下坐在這樣的後院，麵對美翻了的風景，看潮漲潮落、思考人生… ：）       朋友是法國布列塔尼人，把布列塔尼區旗插在後院劃定地盤，頑固的法國人無論僑居在哪兒都不會忘記自己的身份認同，地道的法國人隻要看一下Family Name，就會知道這個人的祖籍大概來自哪個地區…       相較於北岸的高山峭壁，南岸這邊則有大片的前灘濕地，因此也吸引了眾多海鳥…     其中最引人注目的就是從北極遠道而來的雪雁，它們每年春秋兩季途徑這裏，可以用鋪天蓋地來形容…       好多攝影愛好者不遠千裏來拍這些雪雁，我們坐在朋友家裏就能看到…         朋友早早的就提前退休了，感覺有用不完的精力，前一天剛爬了一天的山，第二天一早又陪我們在私家網球場揮汗如雨…       這是充實的一天，打完網球我們又一快沿著聖勞倫灣騎車，一路上真真是風光無限…             懸崖上的度假屋是賞秋的最佳位置…       旁晚的風景比白天更美，聖勞倫灣好像披上了一層金紗…       聖勞倫灣的落日同樣也那麽驚豔…       日落前後十來分鍾是一天中最美的時刻，仿佛置身世外桃源…           法國人都是吃貨，一幫好友聚在一起怎能免得了胡吃海塞，每次聚會生蠔肯定是少不了的…     開生蠔也是技術活，幾個在海邊長大的老友記，駕輕就熟… ：）       這是俺的最愛，用Balsamic香醋配上些小紅蔥粒，再滴上一兩滴鮮檸檬汁，吃多少都不夠…     這幫吃貨還特愛吃有一種"老牛肉"（Aged Beef），說是老牛肉，其實鮮嫩無比，這種牛肉是放在零上1到4度的特定環境下，讓它們慢慢"變老"，並不會腐爛，而是讓外麵的牛肉慢慢的風幹，裏麵的部分肉質反而會變嫩，而且時間越久肉質越嫩價越高，有趣的是每變老一天價格就會上漲一刀，一兩年的老牛肉價格會攀升到幾百刀一磅…     當晚俺們吃的是幾個月的"老鮮肉"，隻要稍稍把表皮煎一下就出鍋，卻鮮嫩可口，法國人就是這麽嘴叼，變著法兒的吃東西… ；）       最後用香檳和點心來收官，這是法國香檳省一種特有的點心，相比馬卡龍甜而不膩，更和我口味…     朋友夫人說清晨才是觀雪雁的最佳時機，頭兩天俺都偷懶睡懶覺沒看到，於是第三天特地早早地就爬起來…     日出時分的雪雁真真是美翻了...       那場麵真是太壯觀了，近處是鋪天蓋地的雪雁，背景是薄霧繚繞的山巒和粉紅色的天空，美就一個字！         接下來才是這個感恩節長周末的重頭戲，冒充漁民下海摸魚… ；）         話說南岸這邊有大片的濕地，潮漲潮落給這裏帶來了豐富的水產和海鳥，而曆史上這裏還曾是北美最重要的海鰻（海鱔）產區之一，類似北美三文魚，每年大西洋海鰻不遠萬裏從五大湖區途徑聖勞倫河返回大西洋產籽，正好在秋季匯聚到聖勞倫灣出海口這裏，每天清晨當潮水退去，有經驗的漁夫在岸邊的濕地上就能徒手抓到碩大的海鰻…       朋友來自以漁業著稱的法國布列塔尼地區，大愛海產，所有特地請了當地有經驗的老漁夫帶領俺們下河摸魚；）還專門配備了水鞋、手套、漁褲等裝備，想象一下腳下是泥濘的沼澤，天上是成群結隊的雪雁…         大家清早爬起來趕海，本來憧憬著可以滿載而歸的，可是由於今秋天氣太熱，鰻魚們都不來淺灘區，忙碌了半天啥也沒抓到，反而弄了一身泥… LOL     可是大夥兒不死心啊，女主和孩子們還等著鰻魚晚餐呢，於是又找到當地最有名的捕鱔能手（本地最有名的本土菜餐廳常年專門上他家訂貨，還是美食頻道專訪人物），摸到人家裏去，剛好人家裏就有當天剛上岸的鮮活鰻魚，於是趕緊挑幾條最有活力的帶走…       這海鰻賊大，還特有勁兒，要用鐵叉才能掐住，嚇得俺們幾個女主直嚷嚷…         男主們負責剝皮破肚，晚餐就吃法式蒜香鰻魚…     我們呢，吃不完兜著走！還順了一條鰻魚回家，這種海鱔賊大，一條就超過三磅…     鰻魚表皮有一層膩膩的黏膜，要先汆一下水把那層白膜刮掉，再把魚切成龍骨狀加上配料就可以上鍋蒸了…       這鰻魚太大，俺分成兩盤來蒸，一盤梅子蒸海鰻、一盤豆豉剁椒蒸鱔魚，肉質比三文魚更細嫩肥美…       鰻魚飯配紅酒，吃得好安逸 ；）這就是我們充實的感恩節長周末，感恩Mother Nature、感恩生活！    秋遊加東夏龍灣 - 懶人的小三峽露營之旅（上）  秋遊加東夏龍灣 - 懶人的小三峽露營之旅（中）   謝謝欣賞！

[古龍]

很美。Quebec是個好地方