2013 環遊法國及西班牙北部－美食、花絮篇（下）

前段時間發了 2013 環遊法國及西班牙北部－美食、花絮篇（上），後來就一直在忙著為接下來的出遊做功課並製定行程和計劃，辦簽證、訂機票、酒店、租車等等，環環相扣，整個就一龐大的係統工程，簡直搞得都有點廢寢忘食了，俺本來就屬於那種說幹就幹的人，結果三下五除二不到兩個星期就把一個多月的行程的方方麵麵基本敲定，於是趕緊趁著節前把本年度歐洲遊的美食篇剩下的部分整理出來，也算對這個係列有個交代... 一邊滿腦子籌劃著接下來的旅行，一邊整理著不久前的法國、西班牙美食美酒之旅，真的很有點穿越的感覺... 話說這個美食篇的上半部分主要介紹了法國西部沿海的各種海鮮美食，那麽接下來的下半部分則會有令人眼花繚亂的西班牙美食，以及風格獨特的比利牛斯山脈飲食文化和花絮等內容... ＊ 俺們從法國西南的巴斯克地區繼續南下來到西班牙西北部的海濱名城 San Sebastián， 殊不知這個擁有夢幻海景的旅遊勝地，還是歐洲十大美食名城之一 ... ＊ 而說到西班牙本土美食，自然就少不了西班牙美食的國粹 Tapas，來之前還擔心找不到吃 Tapas 的好地方， 所以一進入市區俺們就立刻打聽哪兒能吃到正宗的 Tapas，結果被告知隻要往老城走就能找得到...   ＊ 結果一進入老城才發現原來 Tapas 店都藏在狹窄的街巷裏，而且一間接著一間， 那個盛況簡直看得人眼花繚亂，真可謂視覺＋味覺的華麗盛宴...   ＊ 真真式來到 San Sebastián 才見識到了什麽是真正的 Tapas， 各式各樣、花樣百出的 Tapas 小吃，就這麽琳琅滿目地擺在吧台上...   ＊ 這些五花八門的精美小點絕對能讓吃貨們胃口大開、激動萬分...  ＊ 西班牙人那種熱情好客的天性也無處不在，估計這裏的店員早已習慣了遊客的拍照， 這個夥計還執意要為俺表演倒酒的特技，並特意讓俺給拍下來後給他Email過去... ：）     ＊ 於是俺們索性就在他家駐足下來，Tapas 就從這裏開始吃起了... ＊ 說起來西班牙的 Tapas 真是價廉物美啊，每樣小點才不過2、3歐元，簡直好像不要錢一樣， 俺們一口氣連吃了三家，連帶水酒都不過百歐，比在蒙城吃一餐不太正宗的 Tapas 還便宜… ＊ 本身西班牙的物價就比法國那邊便宜不少，另外 Tapas 對於西班牙人來說是非常隨意的小吃， 隨時路過感覺有點餓了就進去點它兩三樣，俺們看到不少當地人就直接在門外的高腳桌邊站著吃...   ＊ 據說在西班牙南部一些地方，有些酒吧為了多賣酒甚至提供免費的 Tapas ... ＊ 這些 Tapas 主要以海鮮、火腿、香腸、奶酪以及各種蔬菜、蘑菇、橄欖等組成，非常開胃...   ＊  每家都掛著醒目碩大的火腿，同時又都各有特色，... ＊ 西班牙人也喜歡辣椒，正好也合俺的口味...   ＊ 前麵剛吃完第一家，看到這家藏酒頗為豐富，加之花樣品種繁多，又讓俺們垂涎欲滴...    ＊ 於是忍不住又坐下來繼續開吃，那個沙丁魚和酸酸的青辣椒，配上百葡萄和 Sangria 果酒真是太美味了...   ＊ 還有那個小瓦盤裏的雞油菌（Girolle）是LD的最愛，這東西隻有在歐洲才能吃到最好的...   ＊ 俺們就這樣在老城狹窄的街巷裏一路吃吃逛逛... ＊ 忽然間眼前一亮看到了魁北克省旗醒目的藍色以及旗子上的法國皇室百合花標誌，再定睛一瞧上麵赫然寫著“魁北克咖啡” 的法文， 這真是太有趣了，俺們自然是要進去一探究竟的，結果店主還真是個魁北克人，而且還就來自蒙特利爾南岸， 雖然雙方也沒有兩眼淚汪汪（本來也算不上真正的老鄉），但這樣的巧遇還是給俺們的旅途增添了樂趣...   ＊ 接著繼續閑逛又發現了一家令俺們味覺大開的 Tapas 餐廳...   ＊ 其實當時俺們都已經吃得挺飽的了，可實在是抵抗不住這些可人的 Verrine 小杯子 Tapas 的誘惑，於是又繼續開吃... ＊ 這家相對來說做工更加精致，也比較時尚一些…     ＊ 真真是好看又好吃，養眼又養口...       ＊ 吃完這一家後俺們實在是撐不下了，隻恨自己肚皮不夠大呀... ；）       ＊ 出來後逛到一個方型廣場，感覺古巴哈瓦那老城的廣場也有點這樣的影子...       ＊ 在西巴呀那幾天真是吃不夠的 Tapas 啊，到了半夜感覺有點餓了， 俺們又在酒店附近找到一家 Bar，繼續吃 Tapas... ＊ 南部地區就是爽啊，再晚都能找到吃東西的地方… ＊ 好了接下來就是比利牛斯山脈地區了，離開西班牙俺們就直接北上返回法國一側， 俺們頭兩天下榻的酒店就在 Pic Midi d'Ossau 山腳下，從酒店臥室窗外望出去就是這樣的景色…     ＊ 這個酒店就座落在法西邊境法國一側，距離西班牙僅20米之遙，從酒店門口都能望見西班牙那邊的停車場，而且連個確切的地址都沒有， 得用GPS經緯度來導航。說起來也有意思，由於這次行程比較鬆動，俺一直以為前半段花的時間較多，所以在西班牙就想著得快點往回走， 可哪知道等來到酒店 Check-in 時才發現俺們竟然提前一天到達，好在當時不是旅遊旺季，俺們預定的那間套房當晚正好還空著， 於是便慶幸地住了下來，否則要是沒了空房，在這種前不著村後不著店的地方想想都有點後怕…     ＊ 行程中竟生生多出一天時間來，簡直就好像天上突然掉下來個餡餅一樣， 入住之後俺們便愉快地去餐廳尋比利牛斯山區的美食... ：） ＊ 這間酒店其實更像一家 Family Run 的傳統客棧，通過和老板娘聊天得知酒店是從她爺爺輩那裏傳下來的， 所以酒店提供的食物就是當地的傳統美食，頭盤是一種海鮮菜飯…     ＊ 主菜就是風靡整個比利牛斯山脈的 Le Garbure 濃湯，這個濃湯絕對是比利牛斯山脈美食的一大特色， 這種湯主要以 Ham 、Confit de Canard （油封鴨）等葷菜為主料，再配以各種豆類和蔬菜慢火悶燉而成， 口味非常香濃，非常非常滴好吃，而且這個湯各家的做法都不一樣，各具特色… ＊ 當晚甜品則要了當地出產的巧克力慕斯甜點，非常清新細膩...   ＊ 第二天一大早俺們就出發去圍繞著 Pic Midi d'Ossau 進行了長達20多公裏的山地Hiking， 由於 Hiking 要長達一整天，所以頭一天晚上俺們就預定了客棧提供 Picnic Box... ＊ 這條經典的 Hiking 路線一路要經過五個漂亮的高山湖泊，一路辛苦跋涉，美不勝收…   ＊ 按預計的時間，中午十分終於到達最美的第三個湖 - Lac Gentau…       ＊ 俺們就是在這裏與馬兒們共進了本次旅行最完美的野餐之一…      ＊ 客棧提供的 Picnic 飯盒包括火腿、鴨腿、奶酪、沙拉、水果、棍子麵包等，還是頗為豐富的...  ＊ 關鍵是前後左右都是全天然的美景，真是太愜意了，馬兒們就在俺們周圍悠閑地吃著草兒， 後麵上山還有個很幹淨的 Refugio，俺們後來問了一下每晚隻需20歐/人，還能提供早餐， 對於攝影愛好者來說，要是想拍日出和日落，這個 Refugio 應該是個不錯的選擇...   ＊ 在大山裏 Hiking 暴走了20多公裏，傍晚回到酒店後第一件事情就是馬上脫下鞋襪和髒衣服， 泡了個熱騰騰的 Jacuzzi 按摩 Spa，浴室的窗外就是比利牛斯峻峭的山峰...     ＊ 勞累了一天，當然值得好好犒勞一下自己，直到夜幕降臨...     ＊ 泡完 Spa 繼續到酒店餐廳享受美食...   ＊ 消耗了一整天的體力，在大山裏俺們就念念不忘美味的 Le Garbure 濃湯， 所以一上來就直接點了一大盅 Le Garbure 濃湯... ＊  這個濃湯真是太補充體力了，這一帶冬天也是滑雪勝地，滑雪歸來吃上這樣一碗熱騰騰的濃湯絕對酣暢...   ＊ 接著主菜 LD 點了培根鱸魚卷...     ＊ 俺呢就點了比利牛斯山區的小本土雞，味道也相當不錯...   ＊ 第三天俺們要換到比利牛斯山脈另一區域 Hiking, 在離開酒店前就順便到對麵的西班牙小村子逛逛， 酒店距西班牙僅僅20米，這張PP就是從西班牙境內拍的...   ＊ 沒想到的是雖然僅僅相隔20米，一跨到西班牙這邊，便完全成了另一番景象， 整個小村鎮處處都彌漫著明顯的西班牙風情，語言馬上也不同了，商店的裝飾和出售的土特產等也都不同...   ＊ 雜貨店裏賣的陶製品也是西班牙風情盡現...     ＊ 咦，一不小心就讓俺們瞧見了這個東東，人家都光明正大的出售，俺當然就名正言順的滴貼出來了…；）   ＊ 要說西班牙人的那種熱情奔放、外向直爽，還真是名不虛傳，在這個小鎮俺們還碰上了一段非常有趣的花絮...     話說當時正在小鎮上閑逛，無意中俺突然發現一家看上去還不錯的餐廳就進去一瞧，正好碰上餐廳老板，而且還會說一點法語，俺便問他們有海鮮飯和Tapas嗎？結果由於時間太早人家還沒開始營業，可是聽說俺們是想打包去Hiking野餐的，頭腦靈活的老板立刻說等幾分鍾就可以幫俺們準備好，於是現場便吩咐廚房開始準備，不一會兒兩盒香噴噴、熱騰騰的海鮮飯和Tapas小點就打好了包，幹淨整潔、內容豐富，還有錫箔紙保溫，俺們又要了一瓶西班牙產的 Rose Wine，整個就齊活了！要知道這種事在法國幾乎是不可能發生的，法國人差一分鍾沒到點或過了點都不會給你提供服務的，無論你是誰。倒不是說法國人不友好，隻是每個民族的民風不同，或許西班牙人天生就更熱情奔放、樂於變通吧... 所以在尋找美食的過程中，通過一些看似平常的小事和軼事，同樣可以從某個側麵觀察到每個民族的民族性… 旅途中和不同類型的人巧遇、交流乃旅行度假的一大樂趣也… ：）       ＊ 趁著店員在準備外賣的間隙，餐廳老板非常熱情地向俺們展示他家的優質羊排，說起來這個老板也很會享受生活， 他自己本身原是滑雪教練，每年餐廳隻開半年，冬天就關門滑雪度假去了，看得出他就是一個快樂的人…     ＊ 就這樣當日俺們就又享受了本次旅行中最完美的野餐之二，這可是熱乎乎、香噴噴的西班牙海鮮飯和 Tapas 呀！   ＊ 內容那個豐富啊，海鮮飯裏大蝦、小龍蝦、青口、雞肉等原料十足， 幾種 Tapas 也很可口， 最令人驚訝的是，那瓶 Rosé 才不過兩歐元，夠便宜吧！LD 說他們80年代去西班牙渡假的時候，就覺得西班牙 的物價簡直便宜得有點另人不可思議，收入也明顯比法國要低，當然無論如何俺們都非常喜歡這個國家和那裏的人們。   ＊ 就這樣俺們擇一片草地麵對秀麗的峽穀坐下來吃了個野餐 ， 美景、美食、美酒就這樣完美地結合在了一起，這一刻別無他求了...   ＊ 在比利牛斯山脈的另外兩天俺們輾轉到了一個叫 St-Sauveur 的峽穀小鎮...   ＊ 在這裏正好遇上了該鎮一年一度的羊肉節，整個小鎮到了半夜還熱鬧非凡，所有鎮民都出來聚會， 據說法國每個小鎮每年都會有一個自己的節日，這一天就是小鎮全年難得見到的熱鬧日子...    ＊ 這一天小鎮上所有的餐廳都隻供應羊肉和羊排，這可有點苦了俺這個平時都不沾羊肉的人， 不過俺壯著膽試了一小塊，還真沒什麽膻味...   ＊  接下來是卡爾卡鬆，俺們當晚就下榻在卡爾卡鬆古城堡邊上...     ＊ 晚上夜遊古堡，就順便在古堡裏的一家餐廳用餐，俺點的頭盤 Salmon Tartare...    ＊ 這一地區以鵝肝醬聞名，LD 也就入鄉隨俗點了這個，還算不錯...    ＊ 另外這一帶的各種奶酪也小有名氣...   ＊ 主菜俺點了 Gambas BBQ 大蝦，老實說決定在這家用餐就是因為看見他家菜譜裏有這個 Gambas，要知道自從在 Briarrizt 吃過了那個神奇的脆皮 Gambas 俺們一路上都念念不忘，可哪曾想此 Gambas 非彼 Gmabas 也，無論從賣相還是味道 完全都沒有可比性，可見再次證明堅決不能在旅遊景點正中心的餐廳吃飯，價格高低我不 Care, 關鍵是名不副實， 量多而糙（法國餐廳最忌諱的就是這個）這是本次渡假唯一選得不夠理想的餐廳，所以特地挑出來批判一下！zt   ＊ 老實說吃多了西餐，還是有點想念 Asian Food 的，在大學城蒙彼利埃俺們無意中竟然發現了一家年輕人開的 Wok 炒麵店， 顧客現選配原料和配料，這頓時令俺們想起了年初在夏威夷冒宜島熱帶雨林裏巧遇的Wok房車小炒店，也是這種現炒現賣 的方式，所以看上去非常之親切，俺還專門把手機裏在夏威夷拍的PP找出來給店主看，他們也覺得很有趣...    ＊ 於是俺們就坐下來點了兩份泰式炒麵，別說味道還真是不錯...     ＊ 繼續北上來到法國奧布省（Aube）首府 Troyes, 這一帶最出名的一種食品就是圖片上這個東東，誰能猜出來有獎！ 好了，還是不賣關子了，這個東西是俺的大愛啊，法語叫 Andouillette，翻譯過來應該叫腸包肚或豬肚腸。是的， 法國人也吃腸肚的，而且這個東西在法國美食中甚至可以與法國蝸牛齊名，當然也不是每個法國人都愛吃它， 但 Troyes 的 Andouillette 在全法都是享有盛譽的，所以喜歡吃腸肚的到訪 Troyes 不妨一試哦...   ＊ Troyes 是一座迷人的法國曆史名城，塞納河就從城中緩緩流過...   ＊ 我們在這裏度過了非常愉悅的一天，這一帶美食美酒也相當豐富...        ＊ 當晚俺們就在停泊在塞納河濱的船家餐廳享用了一頓愜意的水上晚餐...   ＊ 舊船改建成的水上餐廳既有特色、又浪漫溫馨，法國人變舊為寶的功力可見一斑...   ＊ 幾樣餐前小點組合別具匠心，感覺得出主廚在配菜方麵還是頗花了些心思...        ＊ 主菜方麵俺們兩個都要了同樣的法式海鮮燴飯...   ＊ 這一餐的亮點都集中在了最後的甜點組合，要知道 Troyes 可是出了個著名的甜點世界冠軍的地方， 難怪這家水上餐廳的每樣甜點也都非常精致美味...     ＊ 非常喜歡整個船艙的布置，既保留了原本船艙的特點，又讓人客人坐在裏麵感覺非常舒適...     ＊ 入夜的塞納河也變得越發迷人、越發浪漫... 這站之後俺們就沿著塞納河再次回到了巴黎地區...   ＊ 最後順帶再貼幾張家裏開爬梯的PP吧，每次回去探親一大家子人總要聚聚… ＊ 十月初是巴黎地區戶外爬梯的最後機會，BBQ、香檳、美酒、美食… 再把遊泳池加熱，換上 Bikini 大人小孩一起玩玩水... ＊ 回去探親的日子除了家裏開爬梯，自然還少不了到各親戚家吃飯...     ＊ 法國人請吃飯的最高禮遇是在家裏設宴，一般隻有自家人或特別親密的朋友才會請到家裏吃飯，並親自下廚， 接受邀請同樣也是給予對方的禮遇，所以每次回來整天就是去各家吃飯，大家族親戚又多，家家都發邀請， 搞得每天就是忙著去各家吃飯，有時一天得趕中午、晚上兩場，法國餐桌上的菜式也是頗有時尚感的， 從各家請客的菜式都能感覺得出最近流行吃什麽、怎麽吃，比如今季就比較流行吃這種酥皮烤肉...    ＊ 而且法國人一餐飯可以從中午吃到傍晚，然後再從傍晚吃到午夜，期間各種香檳、紅白葡萄酒不斷， 加上花樣百出的小吃、奶酪、甜點之類的，真是讓人難以招架又無法抗拒... 總之美食就是文化、也可以是流行的風尚標, 而於俺來說，在饕餮美食的同時，也一邊在心裏默默感歎今年夏天的減肥成果算是徹底報銷了，可是在美食麵前也管不了那麽多了：） 在這節日到來之際，祝各位盡情地享用美食！Merry X-Mas & Happy New year！ ＊ 這一餐的甜點比較有新意 － 冰淇淋餡的 Macaron… 比普通的馬卡龍爽口一些，喜歡！ 2013環遊法國及西班牙北部－行程精選摘要篇（上） 2013 環遊法國及西班牙北部－行程精選摘要篇（中） 2013 環遊法國及西班牙北部－行程精選摘要篇（下）   §未經許可，請勿轉帖。謝謝！

[rue]

Lac Gentau真是漂亮