食

仙貝餅幹是兩片的小包裝，鬆鬆脆脆的金黃色外層撒了一些調料，一片撒的調料粉多些，另一片少些，吃了一片口味重的就再吃一片口味淡了，不同的滋味令人停不了口，餅幹的人生都有兩麵，何況人事。

辣椒，土豆，紅薯，南瓜，番茄，玉米，西紅柿，草莓，可可，煙草都是產自美洲，四百年前傳入中國，生根發芽。

汽水最初被稱為“荷蘭水”，這種好喝地冒泡地，甜甜地飲料是荷蘭人帶來的，最早的汽水瓶上還真的有印著“荷蘭水”

南杏顆粒大而飽滿，甜，主食，北杏顆粒小而苦，主藥。產果的是銀杏雌樹，雄樹播粉，綠化。

真正的生活品質是回到自我，清楚衡量自己的能力和條件，並在著有限的條件下追求最好的事情和生活。光鮮亮麗是別人看到的，冷暖的生活是自己體驗的。大多數人的講究不過是維護自己傲慢的感覺，將自己的習慣喝聽來的別人的傳統視作講究，在自己的心裏豎立一堵牆。比如正宗派，認為在北京吃重慶火鍋不正宗，應該在重慶或成都吃，為了流於表麵的東西忽略了自己主觀感受。食物第一就是味道而不是是否正宗，是否是四川廚子燒的。人首先要不講究才能建立起自己的審美結構，否則就是假講究或講究別人的講究。

猶太人不吃沒有鱗片的魚，如鰻魚，後來也影響了伊斯蘭教，他們也不吃，在他們的分類裏水中遊動東西都應該是有鱗片的 ，沒有鱗片的魚是不對勁的是異類，不能吃。

雞尾酒的基酒

（一）朗姆酒 非常多的女性化的雞尾酒都愛用朗姆酒作為基酒，有一種熱帶氣息就是甜，它是煉蔗糖時的副廠品。

（二）伏特加 夏日的雞尾酒往往會以伏特加作為基酒，無色透明，如水般清澈，調製出的雞尾酒往往很純淨，高度酒精會產生一種微弱的酸辛味。

（三）白蘭地，它雖然是烈酒，但是由葡萄酒或發酵過的水果汁蒸餾出來的，所以有種濃鬱的水果味。

（四）金酒又叫杜鬆子酒，一般帶有香料，草木或者水果的風味，杜鬆子是主味，還會混有檸檬草，桂皮，薑，香菜，柑橘的味道。

（五）波爾本威士忌 常生於美國波本使用混合穀物釀製而成，玉木的比例在一半以上，帶有明顯的玉米味。經橡木桶陳年後，還會帶有明顯的香草，焦糖，蜂蜜和木頭的香氣。它調製出來的酒比較man.

（六）蘇格蘭混合威士忌，用穀物釀成，在釀造的過程中用泥煤，有明顯的煙熏味，非常的男人味。

（七）龍舌蘭 又烈又有趣的基酒 熱帶植物龍舍蘭草心釀造的，類似草木的香氣加上辛辣的豐富口感。

瑪格麗特“雞尾酒之後”龍舌蘭，酸橙汁，橘味白酒，粗鹽粒。豐富的刺激和防不勝防的口感仿佛於一位風情萬種的小妖精在調情。

幹馬提尼 杜鬆子酒，苦艾酒，伏特加酒，檸檬皮。辛辣刺激
血腥瑪麗 伏特加 番茄汁，檸檬片，芹菜根 又名“喝不醉的番茄汁”

水滸般大塊的肉，肉風徐徐而來，令人垂涎欲滴。

最初的咖啡產於中東地區，“土耳其咖啡”，將咖啡磨成粉衝水喝，味道和口感很粗糙，實在是太苦太濃，於是有了咖啡配椰棗的喝法。咖啡從東方傳入歐洲，最早到達的是威尼斯。最早的咖啡館誕生於威尼斯，當時是底層民眾談天說地的地方。現在喝的咖啡原產起源地是埃塞俄比亞。

小龍蝦是最好的社交食物，玩不了手機。

研究紐約宵夜史的說小酒館小飯館是辦公室到家的第三空間，半夜十二點之後來小酒館小飯館的基本上有一種失意者的感覺，大家對於失意有無限的共鳴。

重慶的火鍋當年叫一拖三，素菜一塊，葷菜三塊，現在有叫四拖二，素菜四塊，葷菜兩塊。真正的火鍋曆史也就才一百多年，重慶火鍋過去都是吃下腳料，重慶苦力過去在間變吃的雜碎，就是把不能吃的東西變成能吃的東西，吃得不是原味，吃的是醬汁的味道。如黃喉，就是牛和豬的主動脈血管，直接吃是不能吃的，中間有好幾層，層層撕下來，中間的一層脆的才是可以吃的，前麵的手工特別多。如毛肚，牛有四個肚，能吃的隻有第三個肚，第三個胃又叫百葉，，需要反複處理，否則不好吃，下腳料原味都是有些腥膻，經過重味的煮燙，去除異味留下了都是調料味。開餐廳，通常開火鍋店比較容易，不需要大廚，技術含量不高，餐廳因為沒有大廚，不會鬧矛盾，大廚是餐廳最重要的技術力量，如果和餐廳經理或投資人鬧矛盾會非常麻煩，餐廳大廚一走就像電視台主持人一走相似，要緩半天。重慶是牛油火鍋，成都是清油火鍋。

酸甜苦辣鹹都是味覺，但辣和其他的味覺不一樣，走的是冷熱，疼痛的神經通道，手伸到辣醬裏會辣的手疼，手伸到蜂蜜裏不會甜到手疼，辣是對味覺細胞的一種灼傷，一種自虐，強勢地蓋住其他的味覺，是讓人上癮地癮品。

凡帶異味的喜歡的叫香，不喜歡的叫臭。

火鍋是極致的大團圓食物，每道菜都沾了別道菜的味道，你中有我，我中有你。

豬肉大葷，魚子醬大腥，吃下去愧疚德令人想奔向運動場跑兩圈消食。

英國人不會做飯，暗黑料理聞名全球，到處可見的就是fish and chips,美國人稱薯條為French Fries，稱薯片為chips，英國人非常討厭法國人，稱薯條為chips，英國人吃東西很紳士，不可以把東西往外剔，刺越多魚越鮮美，吃鮮美的魚一定會吐刺，英國人隻吃沒有次的厚厚的魚排，吃雞也是隻吃不用吐骨頭的雞胸，英國有許多高種姓的印度人，印度菜做的非常好，印度菜是不吃魚的，東南亞的印度菜裏加了一個魚頭進去，咖喱魚頭在東南亞很受歡迎。

蘇格蘭的美食haggies肉餡羊肚，切碎的羊雜混著土豆裝在羊肚裏封口煮出來，有人愛有人厭，吾之瓊漿彼之砒霜。

 

米其林一星：值得停車一嚐的好餐廳。

米其林二星：一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，值得繞道前往，但所費不柴。

米其林三星：完美登峰造極的廚藝，值得專程前往可以享用，精選的上佳餐廳，零缺點的                      服務和極雅致的就餐環境，但需花一大筆錢。

米其林的星級評定是一種肯定，一種榮譽，不是競賽，不是唯一的標準。