ZT. 娘姨舊話

阿姨，保姆，傭人，老媽子，丫頭，還有上海的“娘姨”，現在正規的說法叫“家政助理”，突然想到的是以前1小時候老聽到的“大腳娘姨”，是不是客家人在上海作娘姨演變出來的？ 她們是不纏腳的呀，還有上海的娘姨來自什麽地方的最多呢？改革開放的小保姆多來自安徽，以前的奶媽好像很多是太倉瀏河的吧。--轉載者

保姆，上海人叫“娘姨”的。

在上海灘，確有過不少東家和娘姨親如一家的佳話，很有一些東家最後為長期在自家幹活的娘姨養老送終呢。

親自耳聞和眼見的就有不少。

但總體而言，東家與娘姨，畢竟是雇傭與被雇傭的關係。

按那個年代的說法，還是兩個階級的人呢，娘姨當然是“無產階級”，而東家，則毫無疑問是“資產階級”了。

且不說什麽“階級仇恨”，相互間的矛盾、嫌隙和摩擦，那是萬萬斷不了的。

我在家裏行三，出生之時，上頭已有兩個哥哥，分別隻有三歲和兩歲。

當時，家母一個人根本管不過來，不得已，不但常常把外婆請過來，家裏還總是同時用著兩個娘姨。

一個是月嫂，另一個是汰汰弄弄的粗做娘姨，買菜做飯還是自己操持的呢。

後來，這段稍顯艱難的幸福時光，成了家母和外婆之間永恒的話題，我很小就聽過無數遍。

印象中，那段時間裏，家裏的娘姨也是換得很頻繁。

家母主要是嫌人家笨手笨腳，當然，還有個別的小拿小摸。

而我外婆則老是怪家母太性急。

在外婆眼裏，娘姨倒都還不錯的，隻是家母沒用慣。

十多年後，文革來了。

我家當年住的弄堂乃至附近街區，幾乎家家人家都有娘姨。

於是，在造反派的攛掇下，竟然成立了“裏弄勞動大姐造反隊”。

“勞動大姐”是1950、1960年代對娘姨的特殊稱呼。

要那些娘姨們起來造反，一則因為她們是要團結的“無產階級”力量，一則是要動員她們起來，揭發她們的東家的“罪行”，主要是“資產階級生活方式”方麵的。

這些娘姨們，平時可能也壓抑得很，機會一來，也曾抖摟出不少大戶人家的糗事來。

其中有一件糗事讓我印象特別深刻。

我們弄堂裏有家人家，太太頗為風流。

老爺出差時，她寂寞難耐，便勾引些小白臉到家來苟且。

時間長了，全家上下都是知道的。

這家的小娘姨一開始也隻是把來當新聞，說給隔壁的娘姨們聽。

卻有老娘姨教她說，下次再有什麽小白臉來，你藏掉他的一隻皮鞋。

問為什麽？老娘姨說，到年底，就有你的好處。

她果然這樣做了。太太當然無法聲張，隻好將老爺的一雙鞋送給了相好穿走。

臨近年夜歲邊，這個小娘姨因為平時手腳有些不幹淨，老是“揩油”“小菜銅鈿”引起了太太的不滿，便要辭退她。

於是，她就按照老娘姨教的方法，趁老爺在家的時候，當著老爺的麵告訴太太說，大掃除時找到了一隻單隻的皮鞋，要不要拿來雲雲。

太太隻好趕緊拿話先搪塞過去。

為了這隻斷命的單隻皮鞋，太太隻好跟她再續了一年的約。

其實，最可怕的就是這種娘姨之間的串連。

可能大多數的東家到現在也不曾察覺，娘姨，尤其是住家娘姨的作息表有驚人的相似之處。

在此僅舉一例。

比如，她們早上都顯得勤勞，一般主人還沒起床，她們就出門買菜，直到主人們上班後才回來。

其間她們至少可以做成兩件事。

第一，  如果買菜回來，主人還在，精明的女主人就很有可能要問問菜價。

她們文化程度低，一時還沒想好要瞞報多少錢，容易露出馬腳。

到女主人下班轉來再問，她們便可成竹在胸。

第二，大部分時間，娘姨們在菜場開著她們的“專業經驗交流會”，互相訴說委屈，討教對付東家的辦法，其中包括如何瞞報，如何續約。

據我所知，這種“專業經驗交流會”的效果，絕對比現在的什麽MBA的短訓班要好很多。

一個純樸的剛從鄉下出來的小娘姨，不出三個月，就會比她的女主人還要精明。

一定有人問，你是怎麽知道的。

1980年代中期，我曾在延安中路銅仁路的老房子裏住過，樓上人家用了個紹興老娘姨，她也幫我做。

那也算是個小洋樓，廚房在樓下，有兩大間。

我用的是外間。

那時，我好像是很忙，每晚都要八九點鍾回家。

進門後，我總是先到底下的廚房自己弄點菜，喝幾盅小酒，再上樓睡覺。

喝酒時我看到的是，裏外兩間廚房，至少坐著七八靠十個小娘姨，她們都是老娘姨從紹興鄉下叫出來的。

老娘姨當然要“抽頭”，來貼補己用。

有權利就有責任，抽了頭就要帶教。

樓下的廚房便成了她的培訓基地。

時間長了，她們說話都不避我，也可能她們以為我不大聽得懂她們的土話。

誰知寧波紹興是一家，沒有我聽不懂的字眼。

如果說，抓住女主人的小辮子以求續約，還算是一種可以理解的自我保護的話，那麽，“燒香的趕出了廟主”就太不義了。
就在那一年，電台領導讓我有機會花40天的時間，來調查上海開放後最早的一家自由市場，亦即現在司空見慣了的農貿市場，叫膠州路市場。

那裏有個姓佘的的老太，賣海蜇皮的，據說當年是海派京劇大師麒麟童周信芳家的娘姨。

周信芳家離我家很近。

我們家在華亭路的南端，他家在華亭路的北端。

當年他家的花園裏麵養著一隻一人多高的大狼狗，我們經過時它總要叫起來，嚇得我們沒命地跑。

市場負責人介紹說，這個姓佘的女人文革時還很風光過一陣呢，她是這附近“勞動大姐造反隊”的頭，揭發批鬥東家那叫一個狠。

後來也因此而徹底丟掉飯碗，暮年隻能擺小攤度日。

我曾經采訪過佘老太，她的麵相不好，一臉橫肉，還三角眼，一望便知是個狠角色。

不久，我看到了周信芳的二女兒寫的一本回憶錄，裏邊就有這樣的記載：

那個娘姨不但帶頭批鬥侮辱她的東家周信芳，還讓當時就年已古稀的京劇大師住到她住的下房裏，沒有暖氣。而她一家卻住進了主人的臥室。

不到一年，一代名伶就在那個下房裏香消玉殞。

1970年代末，周家二女兒從海外回來，在當地官員的陪同下重進老宅，商談“落實政策”歸還房產的事。

跟在一邊的官員反複說，我們會按你的要求重新恢複原樣。

當周家二女兒看到那個姓佘的娘姨一家還住在院子裏時，氣不打一處來。她隻說了一句：

“我什麽要求也沒有，隻要把害死我父親的這個人永遠地趕出這個院子！”

時光荏苒。

終於，有錢能請得起娘姨的上海人中國人越來越多。

但東家和娘姨之間的矛盾還在繼續著。

我的一位老友因為馬上要生孩子，請月嫂，曾問過我：

“娘姨真的很難弄麽，怎麽耳邊聽到的，都是不停地在換，一年換十來個的呢？”

“其實不是，問題的症結，恐怕是大多數人還不懂得怎麽用娘姨。”我答。

半年後，她不無自豪地告訴我說，我先後用了兩個娘姨，她們都跟我很合得來。

怎麽用好娘姨？

以誠相待吧。千萬不要以暴發戶的心態。

有的朋友待人挺不錯。誰對她好，她連心窩子都可以掏給人家。

這樣的人，做朋友固然很不錯，做東家用娘姨，則不行。

我曾警告過一位初用娘姨的朋友：如果你自詡為“勞動人民”，一點也不擺東家的架子，誓與娘姨“打成一片”的話，很快就會產生矛盾的。

果然不出半年，已經走了三個。

且一直弄到自己一個人病在床上，沒人遞個湯水。

弄到隻好打電話給我，讓我幫她到各個介紹所現找的地步。

我隻有先跑去看她。

我說，幫你現找不是問題，但找來了，不管是誰，你必須做到起碼的幾條。

她說願聞其詳。

於是我就說，最好不要同桌吃飯；不要坐在一起看電視；不要聊油鹽醬醋之外的話題；不要把自己得來的小禮品和舊衣服隨便相贈，不要……

她笑著搖手將我的話打斷，說，你好像看著我怎麽用娘姨似的，怎麽都被你說中了呢。

我說，那些不是不可以，隻是你還沒學會用娘姨時，先別急著做。

我自己根本沒有多少直接用娘姨的經曆，隻是從小聽外婆和家母說得太多了。

外婆一直認為，做娘姨的，畢竟出身低些，你不能希冀她自覺地與東家處得有分寸，而是要你東家先做規矩。

你當然要給她以足夠的尊重，但也要保持好距離感。

否則的話，就會如孔夫子所說，“近之者不遜，遠之者怨”。

還沒幾天，那娘姨就真當自己是自家人了，那娘姨很可能就會呼朋引類，把東家當成她的會客廳了。

更有甚者，她見東家對她好，便會誤以為自己的服務實在太棒了，很快就提出加薪。

但東家的原意並非如此啊，所以就不同意加薪。

好嘛，你不加，她立馬冷若冰霜，甚至威脅走人。

娘姨的討好，一多半是極為功利的呢。

誠然，世間最難把握的就是分寸。

與娘姨的另一種“打成一片”也很可怕。

這話要從1970年代末說起。

文革結束後，市麵上終於又有金銀首飾賣了，人們趨之若鶩。

在這之前，戴項鏈戒指，無疑是“資產階級生活方式”，是被禁止的。

但當時人們的收入還很少，每月工資隻有幾十元錢。

大家都想買，又買不起太貴的。

所以商家就適時推出一種“線戒”，而且成色隻做到18K。

所謂“線戒”，就是那戒指極細，細得像棉紗線，因此份量輕，價格也就便宜了許多。

記得好像妹妹那時也提出想買一個“線戒”，卻被家母厲聲製止了。

家母說，這樣的戒指你一個小姑娘家家能買麽？！這種戒指過去叫作“三阿姨戒”啊！

所謂“三阿姨”，就是跟東家老爺有過一腿子的娘姨。

一般的老爺都有大小老婆，後來者隻能被稱為“三阿姨”了。

老爺既是饞貓，又怕被大小老婆知道，所以就會事後送點東西給娘姨，作為“封口費”。

同時老爺又往往是吝嗇鬼，貴的實在不舍得送，就買這種份量最輕，價格最便宜的戒指來糊弄娘姨了。

而做娘姨的一般都從來沒戴過戒指的，有了以後免不了要戴在手上顯擺。

她的同夥可能沒覺得不合適，如果不是暗自羨慕的話。

但弄堂裏其他人家的主婦們卻一看就明白了：

“噢喲，小大姐，儂做著三阿姨了嘛。”

這樣一傳十，十傳百，難免要傳到大太太二太太耳朵裏。

醋缸打翻的結果，“三阿姨”多半會當場結清工鈿、領了盤纏，被打發回鄉。

用娘姨的女主人宜慎之，嗬嗬。