我擁有的砂鍋

晚飯前秀了我最近新買的兩個小砂鍋，一人一份的量，weee上買的，很便宜，$4.99/個。

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有一隻鍋蓋上缺了一小塊，我投訴，給我免了單。其實我要的是換一個，不喜歡破相的鍋。不過有網友說怎麽廠家把缺口的鍋賣到海外來，這是錯怪啦。鍋蓋的造型是故意缺了一小口子，好的鍋蓋上釉全麵覆蓋著的。但我的一個有個chip，釉缺了一塊，看到裏麵毛坯。

我喜歡砂鍋，買過不少，也壞掉不少。現在有的：

兩個白鍋都是Muji的，一個是在紐約買的，一個是在上海的Muji買了背回來的。因為實在太喜歡，經常用。我喜歡用它來燒飯，米先浸個半小時再煮。也用它煲粥。

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還買了個小小的汽鍋，好新鮮，隻用過一次！

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天涼了，會再多用幾次。

已經壞掉了的一個鍋，我很喜歡用它來煲粥，因為夠深。那一次不知為什麽，煲粥的時候突然整個底部和鍋身斷開，我都沒法處理，粥很燙，我也不能拎起來，那粥就全撒開來了。鍋也不能移動，那底就會掉下來。我忘了我後來怎麽處理的，好像是用勺子小心翼翼地把粥一點點舀出來的。

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用砂鍋，新的先冷水煮一鍋粥，這樣鍋身裏的小氣泡會被填滿。第一鍋粥不要吃，剛出廠的產品做出來的。另外切記不能心急，不要大火猛燒，燒完了要等它冷下來後再用溫水洗。我從未放過洗碗機洗，保險。如果焦底了，放洗潔精加水浸泡一晚上，第二天再用海綿擦洗。

我從來沒有用砂鍋加油炒菜，一來鍋都很小，二來不能大火炒。不要求油溫高的大約可以。我都是炒菜鍋炒菜，炒完後再放進砂鍋裏。