周末，接著吃！

現在好像隻有周末才有空約吃飯了。朋友推薦，韓國著名廚師Ok Dongsik與HAND Hospitality合作，將他在首爾曾6次列在米其林Bib Gourmand名單上的同名餐廳帶到紐約，限時合作韓國特色靈魂美食： 以Gukbap風格供應的Okdongsik’s Pork Gomtang。11月開張，明年4月結束。小小店堂十來個座位。我們沒有預定到，一開門來撞大運，正好有人預定取消，我們馬上補進。

Gomtang是一種韓國傳統湯，與任何種類的肉類和牛肉、豬肉或雞骨等部分肉慢慢煮熟。他家的肉湯獨特在於不含任何骨頭或其他豬肉部分。 Gukbap則是一種供應一碗熱湯和煮熟的米飯的風格。 Okdongsik的特殊食譜隻使用肉類和蔬菜。 經過幾個小時的慢煮後，得到一種幹淨、美味的肉湯和最深的鮮味。 清淡、清爽、像沙拉一樣的泡菜是精心製作的，以增強Purky Gomtang的味道和質地。 他家的特別辣發酵胡椒醬也給肉帶來了刺激，絕對是一種新口味。

餐館的操作全在你眼前：一大鍋白米飯、一盒豬肉片、一大鍋肉湯、一鍋熱水用於舀肉湯前燙豌、一鍋蒸餃子。我問了大廚，他說一天大約供應二百來碗湯泡飯。餐館的生意真不明白。這麽簡單的湯泡飯，人家居然就做出了名聲，食客趨之若鶩。

飯鍋和肉片盒：

蒸餃鍋：

燙碗：

舀肉湯：

吃完熱乎乎的湯泡飯，頂著凜冽的寒風，來到這家很homy的咖啡館，坐了三個多小時和朋友天南海北聊天。喜歡這家咖啡館的風格，什麽都是正正好：裝潢很低調但有品味，從色澤到咖啡杯盤到獨特的顧客簽到卡。

喝完咖啡覺得聊天還意猶未盡，我原來預訂了去看"Louis Vitton's 200 Trunks Exhibition” 也放棄了，坐到了另一家賓館的酒吧，繼續“開無軌電車”聊大天：

然後就繼續外出覓食找晚餐，到了一家韓國館子吃 Fishman's Hot Pot:

海鮮湯下埋著Ramen Noodles，好吃！

這下總算吃飽喝足，滿意踏上歸程！

開始讀這本剛到手的書，這個係列的最後一本第6部: 終曲。明天下雨，就窩在家裏好好讀書了。