聖誕又一年

平安夜，早下班。因有朋友過了聖誕要來，我也哪兒都不去了。就老夫老妻倆，晚餐怎樣解決。餐館訂位太晚了，決定自己在家做個簡單的聖誕晚餐：蟹肉蔬菜色拉；蝦仁茄汁湯；意大利熏肉生梨奶酪麵包片（tartine）；九層塔口味土豆麵粉湯團（basil gnocchi)；我剝了一小把西瓜仔在每個菜裏都撒了幾顆；飯後甜點提拉米蘇；當然少不了紅酒。晚飯後看了個電影，平安夜就這樣平平安安過去了。

開吃！



蟹肉生菜色拉。這道菜是從我家附近的一個日本館子學來的。生菜的脆和蟹肉的軟配在一起相得益彰，口感很好。



蝦仁茄汁湯。前一天燒的菜湯（番茄，土豆，芹菜，洋蔥，胡蘿卜）有剩，加熱後打成糊，把剝殼大蝦過水後加進去，再放幾葉九層塔，撒幾顆瓜子，漂亮不？



意大利熏肉生梨奶酪麵包片（tartine）。這個是從Le Pain Quotidien (比利時麵包店）偷來的主意。用法棍一麵烤脆後，上麵放奶酪，意大利薄熏肉，再放一層奶酪，最上麵是梨子。







吃完麵包已經飽了，所以最後的九層塔口味土豆麵粉湯團（basil gnocchi)就隻做了一點點，用剩的湯做調料。





甜點提拉米蘇
 

今早起來接著吃－－聖誕早餐：白煮蛋，烤法棍，混梅酸奶，橙汁，橙子，咖啡。經過不斷摸索實踐，終於可以準確無誤地煮出流質蛋黃的白煮蛋：大鍋水燒開後再把蛋扔進滾水裏大火4分鍾後即撈出。吃時用刀敲開頭上的一圈蛋殼剝掉，用小勺挖開蛋白，然後烤麵包蘸蛋黃吃，最後用小勺掏空整個雞蛋。要點是：麵包一定要烤脆了切成細條蘸蛋黃才好吃。yummy!







老公說我可以自己開館子了。我說No, No, No,偶爾為之可以，天天這樣我可吃不消。而且要看我心情如何，才能決定他能不能享受到我的手藝。 祝大家節日快樂！
 

[Chloe89]

Have you tried prosciutto wrapped around asparagus? supper yummy!

What part of the city do you live here? I also live here.

[two2J]

好美，好溫馨！