康州的 Community Table (餐館）

7月5日過完國慶後，到康州小住了兩天。參觀了著名的 The Philip Johnson Glass House ( 玻璃房).（在康州的New Canaan。website: http://philipjohnsonglasshouse.org/). 還順道看了一個畫廊。晚上在Litchfield 的 Community Table （CT）晚宴。 我是吃貨，咱先說說吃的，填飽肚子再聊精神食量。

CT招牌

CT外觀

CT的餐牌，每天都換的，根據當天能采購到的新鮮食品定菜單。

CT進口1

CT進口2

內部裝飾

CT的大餐桌。之所以叫Community table，就是拚桌吃飯。這在中餐館不新鮮，但到了洋人那兒倒變成他們的特色創意了，真會偷點子！

上菜！

1。 potato gnocchi, squash blossoms, zephyr squash, roasted tomato, leeks, garlic confit, fennel

2。mussels, green coconut curry broth, snap peas, mint, basil

3。duck confit, smashed strawberries, basil, fennel puree

4。farm lettuces, radishes, cucumbers, shaved heirloom carrots, kohlrabi, white wen vinaigrette

主菜：

1。pasture raised chicken, quinoa tabour, patty pan squash, cucumber, feta cheese, grilled frisee, cured olives, lime yogurt, charmoula

2。hake, warm bean salard, haricot vert, peas, asparagus, arugula, fava beans, sea beans, lemon butter sauce

3。slow smoked heritage pig, roasted vegetables, broccoli, pork jus, rhubarb mostarda, gooseberries （真是入口即化啊）

4。Organic duck breast, beet puree, grilled fennel, roasted beets, beet greens, blueberries, duck jus

甜點

1。black raspberry thyme souffle

2。aised bed, chocolate sucre, bitter sweet chocolate mousse, chocolate mud, fennel ice cream, wild flowers

巧克力吃完了，隻剩下野花了。

吃飽喝足，走出餐館，哇，勞來斯車來接我們啦！哈哈！

明天繼續上菜 －－ 玻璃房和畫廊，經濟基礎打好了，要建設上層建築了。