近日邀紹興師爺家中小住之麵片湯篇 -- 一碗一碗又一碗(圖)

今天師爺一門考試完畢，做一鍋麵片湯靠勞靠勞：

先準備好佐料：豬肉要前處理一下切成片狀，與炒菜時的方法一樣





蔥花切成了蔥段，是師爺幹的，比較粗喔





蘿卜切成片





再加上香菜(沒買到中國香菜，隻好用德國的代替)材料差不多全了，就缺麵片了





和一大團麵





切成片狀，塗上油待用





做起油鍋，將豬肉和蘿卜放入鍋內加醬油爆炒後





做一大鍋水，放入炒好的肉片蘿卜。水再次燒開後，開始揪麵片：將麵片一片一片拿出捏扁





然後拉長





一片片揪入鍋中，加入味精，蔥花，香菜即可





麵片出鍋了



吃的時候隨個人喜好可以加入醋，胡椒等等



今天我們的小外甥來玩，所以有四碗麵片



麵片湯加啤酒可不得了，撐死了