土耳其風情（二） - 洞穴人家，淳樸民風

告別康尼亞，我們來到慕名已久的卡帕多恰（Cappadocia）。卡帕多恰以她獨特的，童話世界般的地貌，吸引著來自全世界各地的遊客。在這裏我們生平第一次乘坐熱氣球，飽覽了卡帕多恰的美麗清晨。

卡帕多恰的地層來自於多次火山爆發的火山灰。不同的火山，不同的時期的火山灰，硬度也不同，層層堆積。淺色的比較柔軟，深色的比較堅硬。火山活動停息以後，河流，風雨等自然力漸漸地切割這片地區。由於不同質地的火山灰抗風化能力的不同，形成了現在的“神仙煙囪”（fairy chimneys）似的地貌。
 

卡帕多恰人在幾千年前就發現了火山灰地層的一個獨特性質：挖的時候很軟，不需要什麽特別堅硬的工具，可是一見空氣就開始硬化。於是就在這些神仙煙囪上開出大大小小的洞穴，以此為家。（咱們中國陝北黃土高原的黃土，是不是也有這種性質，不得而知。）後來有些基督教會，為了逃避迫害，也在此開出洞穴教堂。雖然現在洞穴教堂已經廢棄，洞穴人家卻一直延續至今。土耳其政府似乎很重視保存原生態：洞穴隻能世代相傳，不能轉賣給他人，也不能擅自改建。每隔半年，就有人來檢查。

我們旅遊團的一個Hidden Treasure項目，就是到一家洞穴人家去做客。

這家人家在這個半山腰的一組洞穴裏已經居住了兩百多年了。現在一家五口：爸爸，媽媽，兩個上高中的姐姐和一個上小學的小弟弟。

在門口要先脫鞋。進門是廚房。牆上挖個洞，裝上玻璃門，就是櫃櫥了。穿過廚房和一條走廊，就是主洞。





洞頂不高，人高馬大的歐洲人進去，是抬不起頭的。地麵坑窪不平，但全部覆蓋著地毯，軟軟的。坐下以後發現，這不平的地麵倒有一個好處：你總能找到一個適合你屁股弧度的位置。沒有床，隻有一些類似簡易沙發和坐墊一類的東西，可坐，可靠，也可躺。



家裏有電燈，煤氣爐，冰箱，電視機和縫紉機，牆上有窗。牆角高處有一節煙囪通到外麵，可想而知冬天是燒火爐取暖的。感覺有點像我們八十年代初的物質水平。

屋子一角，有一個織地毯的架子。一塊地毯，好像剛剛開工。土耳其的農家傳統，女孩從十二三歲開始，就要織地毯，準備自己的嫁妝。尤其是這種洞穴人家，地毯更是必不可少的。

按照土耳其人的風俗，進門之後，大家都席地而坐。小兒子拿來一瓶檸檬香水（lemon-cologne)，給每個客人手上倒一些。頓時感覺神清氣爽，滿室生香。接下來，兩個女兒，分別給客人敬上一杯土耳其紅茶
－ 精致的瓷托盤，小巧的玻璃杯，似乎是喝土耳其茶的必備。

洞穴人家的生活，雖然並不奢華，卻顯得那麽溫馨，純樸。可這樣的民風，到底還能保持多久呢？隨著電視機的侵入，和旅遊業的發達，外麵世界的精彩，這個文文靜靜的少年能抵抗得了嗎？

說實話，我們去土耳其旅遊的初衷，完全是為了觀光 — 棉花堡，神仙煙囪，古羅馬遺跡，還有伊斯坦布的清真寺。知道土耳其人95%以上信奉伊斯蘭教，而我們對伊斯蘭教所知甚少，所以對與土耳其人的交流並沒有抱很高的期望。但是所到之處，土耳其人對外國遊客的熱情，真令我們有受寵若驚之感。
 

在棉花堡溫泉旅館停留時，傍晚飯後無事，到小鎮裏去逛街，恰巧趕上穆斯林晚禱剛剛結束。我們好奇，從清真寺的窗外向裏張望。寺裏的阿訇就請我們進去參觀，用不太熟練的英語回答我們的問題，有禱告完尚未離開的老者，也加入聊天，很是熱情。

從他們那裏知道，這個清真寺是最近新建成的，耗資一百萬土耳其裏拉，主要來自從伊斯蘭世界來棉花堡的遊客的捐贈。我們曾注意到，清真寺可以有一個或多個尖塔，於是請教其間的奧妙。阿訇解釋說，如果清真寺的資金完全來自本地教眾，就是一個尖塔，如果有外部團體的資助，就是兩個尖塔。四個以上尖塔的就是皇室的了。一個穆斯林，一天要禱告五次，時間每天不同，與日出日落時間有關，要專門計算。牆上一個電子禱告時間表，還可以下載手機軟件。



應我們的要求，還特地給我們唱了一段招呼人們祈禱的“歌”。可這種“歌”現在基本都不自己唱了，放錄音就好了。
 

在大篷車驛站參觀的時候，注意到一個紅衣女郎，拿著一個愛拍的，在一邊獨自徘徊。



等我們團隊自由活動的時候，她主動過來和我們打招呼，拿著愛拍的比比劃劃，猜她的意思是要和我們一起照個相，可是彼此語言不同，不知背後是否暗藏什麽玄機，就給她回絕了。出來以後問導遊，又把她反複說的一個詞（現在都忘了）學說給導遊，才知道她確實隻是想和我們合個影（可能是為了向她的同學或朋友們展示），別無他意。回想起她失望的眼神，真覺得有點內疚－ 倒是我們小人之心了。

在卡帕多恰一個小鎮上散步，一個小姑娘忽然從街邊小餐館裏跳出來，和我們用日語打招呼。我們忙說，我們不懂日語，講英語好嗎？小姑娘靦腆地衝我們笑。她姐姐出來“解圍”，說，“My English is so-so”。於是停下來和她們聊天：她們英語加手指頭告訴我們，姐姐十四歲，妹妹九歲，在學校裏有外語課，能聽，可不太會說。可惜我們已是酒足飯飽，不能給她們添什麽生意了。

參觀安卡拉阿那托利亞文明博物館的時候，一群高中生圍上來，一來練英語，二來了解世界。問我們為什麽要來土耳其旅遊，喜歡什麽音樂，還問我們學英語應該怎麽學（感覺他們更願意和我們亞洲人攀談）。據他們說，西方的流行歌曲他們能聽到，可是影視節目就不大能接觸到了。一個姑娘指著大廳裏懸掛的Ataturk（土耳其“國父”，走向共和的領導人，第一任總統，大概相當於我們的孫中山吧）的畫像，問我們知不知道他是誰。其實我們的導遊在講到土耳其近現代史時經常提到Ataturk，我們之前又剛剛參觀了他的紀念堂，再加上一路所到之地，常能見到他的塑像，自然沒被她難倒。看來他們的個人崇拜還是比較厲害的。幸好他們崇拜的不是當今領導，而Ataturk去世時隻有57歲，還沒有被絕對權利完全腐蝕，他的世俗政府（Secular Government, as apposed to Religious Government）的方略還是順應時事的。看到他們陽光帥氣的笑臉，對知識的饑渴，猛然間回想起三十多年前，我們國門剛開的時候。。。可惜我們是團隊行動，沒時間和他們深談。分手時和他們合影留念，衷心祝福他們能有一個美好的未來！

我們的導遊說，土耳其人戀家，不喜歡遠遊。土耳其人“家”的概念，還包括左鄰右舍。買房的時候，不光要看房子，還要拜訪周圍的人家，真所謂“擇鄰而居”。她的母親，就因為舍不得鄰居，拒絕搬來和她同住。一家有難，周圍的鄰居都出力相幫，所以據說基本沒有無家可歸的人群。
 

土耳其人十分好客。我們團友的一個經曆，就是一個很好的例子。一天中午，我們的巴士在公路邊的一個加油站＋服務中心打尖休息。這位印度來的團友，連著吃了幾天土耳其飯以後，忽然想吃三明治了。可餐廳裏又沒有。他就轉到商店裏去找。商店裏也隻有些糖果糕點之類。他詢問店員的時候，被一個來買東西的顧客聽到了。他就領著我們的團友到他家（加油站旁邊的一個小村子），給他做了一個三明治。我們的團友要給他錢，他說，“待客是不能收錢的”。
 

不光年輕人，連老人都喜歡和陌生人打招呼。盡管我們一句都聽不懂，好像也不妨礙交流感情。這是我們在一個渡輪上遇到的一家。

這次土耳其之行，感受最深的，不是曆史古跡，不是宏偉的大清真寺，也不是美麗的自然風光，而是土耳其人的淳樸好客的民風。

[降魔]

視頻: 比爾·華納博士《我們因何而恐懼： 一個一千四百年的秘密》

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