新西風不相識 - 我的中國胃

在網上訂購了一個泡菜壇子。從三番不遠千裏寄到東岸的我家。壇子是玻璃做的，跟中國的泡菜壇類似。承蒙文學城網友的推薦，我循蹤而訂。實在太想吃四川泡菜了。想起那脆脆的酸辣味道，我就流口水。


小時最愛吃外婆做的酸豇豆炒肉末，泡豇豆和肉末裏麵放一點點蔥和紅泡椒，我可以就一點菜就扒好多飯下去。

這一陣還狂想吃魚香肉絲、鹽煎肉、韭黃炒肉等小菜。想想在這個鄉下城市，自從年前那家四川飯館關門之後，除非自己會做或跑很遠的路，還真吃不到那些美味了。

還狂愛幾種成都小吃，酸辣粉、成都涼粉、豆花，還有四川涼麵。久違的美味呀，做夢都想。

前些日子和朋友去意大利餐廳，那家的菜做得不錯，就是肉太多，雖然盤中雞牛羊豬一應俱全，但想想還是比不上一盤鮮美的魚香肉絲。

西人的排骨雖然新鮮，但是太大，除了燉和烤之外很難操作。還是惦記中式的小排，紅燒、糖醋、粉蒸都好。

自認自己從小就不是個好吃之人，可中國胃居然經年難改。川菜、貴州泡椒、湖南辣魚頭、雲南米線、廣東點心、甚至東北粉條，我都想在夢中。思之不得，輾轉反側。

北美的感恩節快到了，火雞經過這些年的實踐，決定徹底屏棄了。想起那老而無味的肉質，就沒有食欲。那麽就改做鹵鴨吧，畢竟和雞類似。希望今年的感恩節餐桌上，我會有一隻與往年不同的大鳥了。