我們鄉水田多、旱土少，出產的主要是大米。旱土大部分種了苧麻、棉花，極少種紅薯這種我特別喜愛的東西。當然，我之所以喜愛，也許就是因為種的少。但隔我家約二、三十華裏的沅江，紅薯卻很多。那裏就沅江山上，是我童年向往的地方。長大後零零碎碎去過那一帶，發現其實不是山區，算丘陵地帶吧。但因為地勢起伏，很難存水。是以大多地塊隻能種旱作物。 
家鄉的紅薯，美國叫yam。而美國的紅薯(sweet potato)，pia淡的。
那時的紅薯真賤，一斤稻穀換7斤紅薯，一斤大米換10斤。誰會想到今天的紅薯比大米還貴幾倍的！依稀記得，買紅薯的曾感歎，“紅薯都咽不下口。哪有吃一碗白米飯爽呀。”童年的我，怎麽也弄不明白這句感歎。
哦，對了，雖然我家不種紅薯，我家鄰隊每年會種一些，每戶分得上百斤。我們這些沒有紅薯的孩子，就到收挖了紅薯的土裏一寸一寸地刨，刨落下的小根薯。運氣好的話，還可以碰到幾兩重的“大紅薯”。因為缺糧，父母也歡天喜地地把我們刨回來的紅薯洗幹淨埋米飯裏煨熟。
紅薯雖然甜，也容易飽肚，卻沒有營養。所以，即使糧食不夠，即使以一換十，父母還是嗇於換取。年景稍微好點時，換幾十斤做紅薯片過年。不好時，就靠我們孩子們刨根薯了。因此，偷盜紅薯是童年最容易犯的錯誤了。
紫紅薯，---紅薯中的糯米，---特甜又粘
某年，跟一個大我兩歲的鄰居放學後到河邊去偷。那裏是山上船載紅薯來我們這裏換稻穀、大米的。我們乘大人忙碌兌換的時候，一隻一隻往書包裏塞。但最後，不幸被發現了。鄰居孩子機靈，跑了。我卻被逮住，塞進去的紅薯給盡數吐了出來。船主還威脅說要告狀到學校，嚇的我哇哇大叫。好在買紅薯的都是鄰裏鄉親，七嘴八舌地說什麽“孩子吃紅薯不叫偷”，“換成穀子也就一把禾把子”，“算了、算了”，把我救了。
不過，我也有過成功的偷薯記錄。那時到我姨夫家做客是幹的。姨夫家也算“山上”，隊裏的紅薯堆了一滿屋子。隊屋緊挨著姨夫的房子。我一個孩子孤零零的，沒事就跑穀場周圍、隊屋例外轉轉。在紅薯間玩耍時，看見一隻特別的紅薯，成中間拐了個直角彎。我把玩良久，越發愛不釋手，就悄悄地藏在身邊拿回了姨夫家。我們臨行時，表哥堅持要把紅薯讓我們帶回家，說是我的收獲。 
紅薯幹
紅薯片
烤紅薯
