兩種肉湯圓子

多彩湯圓子：

胡蘿卜絲，香菇絲，雞蛋絲（應該放，我沒放），青菜絲， bacon 絲，混合。

肉碎加澱粉，鹽，薑末，水，雞蛋攪上勁。抓一團兩手來回摔打幾次，搓圓。

圓子在彩色絲絲中滾滾，下開水中煮熟。

單色湯圓子：

這是我家常做的圓子，肉碎加澱粉，鹽，薑末，水，雞蛋攪上勁。要多放水，使勁攪，邊攪邊放水，直到再加水就不能成團的稀度。燒一鍋開水，用小勺舀一勺肉，盡量讓它是圓的下到水中，不要攪動，到圓子漂起，再煮幾分鍾就好了。嚐嚐湯，不夠鹹就稍加點鹽。可以吃純圓子湯，也可以加青菜，白菜，豆腐，粉絲......