最近的家常菜

青口肉煎餅：

在超市買的海鮮雜拌，大家都不喜歡吃裏麵的青口肉。就把它們全挑出來，切碎， 加麵粉，水，一點鹽和白胡椒粉，蔥花，一個雞蛋，攪成稀糊狀。平底鍋倒一點油，麵糊到進去，端起鍋把糊糊轉平，一麵烤好了就翻另一麵，兩麵都好了就可以吃了。 趁熱吃比較好吃。

金沙玉米：

冰凍玉米粒在開水中抄一下，去水，撒幹澱粉拌勻。起油鍋，熱油把玉米粒炸一下。注意別讓玉米粒粘在一起，要粒粒劃散。撈出。另起油鍋，一點油，不要太熱，熟鹹鴨蛋黃三個切碎碎的，油裏炒出沙，下炸好的玉米粒，讓玉米均勻裹上蛋黃沙就可以出鍋了。

麻辣豆腐：

老豆腐一盒，瀝幹水分，切成方塊。豆瓣醬在油中炒出紅油，下豆腐塊把表麵煎黃。中間扒出點地方，把肉碎炒熟。鹽，糖，醬油，蒜末，花椒粉調味。加一點高湯，蓋蓋燜燒一會至水幹，最後放蔥花，稍拌一下就好了。

酥炸帶魚：

中國帶魚 ( 比較薄的那種 ) 切段，在魚兩麵都劃上幾道，撒上鹽醃一會。燒熱油，用紙巾把魚身吸幹，如熱油中炸至黃酥。炸的時候我蓋上鍋蓋，中間不開蓋，隻端起鍋晃晃，讓魚塊在鍋中受熱均勻，到鍋裏不再炸響時，說明魚肉中的水已經幹了，這時才揭蓋，撿出魚塊，瀝油裝盤直接食用。我認為魚本身的香味和鹽相配已經足夠了，不需要再沾醬料了。如果你非要配什麽醬，辣醬就好。

茭白春筍雞腿肉片：

茭白好久沒吃過了，買不到新鮮的就買了一包速凍的，又配了幾根嫩筍，再一塊雞腿肉，統統切片。先炒醃好的（鹽，小蘇打，清油）雞腿肉，變色後盛出。再炒茭白和筍片，調好味，雞腿肉下去炒兩下，好了。雖然是凍的茭白，還是保有一點茭白的清香。

素炒空心菜：

空心菜切段，大蒜拍碎，先爆香蒜，再入菜炒，鹽調味。



上完了菜，要來個甜點：三色果仁冰琪淩。現成的三色冰琪淩各挖一球，關鍵要找個好看的容器，球挨球的放上去，撒上碎果仁.最最關鍵的是，別讓冰琪淩化了，也別讓誰吃了一口後再照相。