我家年菜終極版-上篇-計劃中的

雞蛋角：好久沒做了，今年恢複傳統又做了一回。難是不難，就是花了點時間。餡是豬肉加馬蹄末的。

紅燒鯉魚：先烤後燒的。頭一晚用鹽和薑先醃一下，第二天烤完又放豆瓣醬和一點糖燒了一下。不過烤時一直在猶豫是直接上烤的，還是勾點糖醋汁澆上上桌，還是再燒成辣豆瓣魚，結果烤得有點過頭了。

獅子頭：是用水汆的丸子，再用高壓鍋蒸了半小時，所以非常之嫩。底下墊燙好的青菜，實現了更健康的願望。當然沒開油鍋了。

金沙玉米改成沒金沙的玉米了。年前做了一次金沙玉米練練手，自覺挺成功，但我老公女兒說要吃甜味的， 這次就取消金沙。直接把冰凍玉米粒在開水裏煮一下，瀝幹水，撒上幹澱粉拌勻。炒鍋放點油， 玉米粒下鍋連炸帶煎，隻要端起鍋稍稍晃動讓這張玉米粒餅受熱均勻 就行。看煎脆了，整塊撈出來。喜歡甜點的，可以再撒糖粉。

糟牛肉：這個簡單，牛腱加鹽和水燒爛，撈出放涼，在糟鹵中泡一天。切片就可以上桌了。

涼拌雙耳：黑白木耳用開水煮一下，撈出瀝水，放鹽調味。撒點泡軟的枸杞添點顏色，吃之前用麻辣汁拌。

黃金如意卷：基本上是毛毛媽的做法。但是沒用薄膜卷著蒸，樣子就不太周正，但基本還是成型的。

餃子也作了，午夜時候吃的。 沒再照像。

湯年糕最終沒做，因為做湯時忘記放了，真是個大疏漏。

 以上是計劃中的菜。但臨時老公說要請另外兩個客人，所以又加了幾個菜。在下篇中再報。