茄汁肉圓

肉末半公斤，我用了一半豬，一半牛，因為覺得牛肉太瘦，沒什麽脂肪。

加入2 勺速煮燕麥，鹽，胡椒粉，菜油，蒜末，油煎紅蔥碎，1個雞蛋，香菜碎，攪勻。

用手一個個的捏成小丸子，在放了一點油的鍋裏煎一下,讓外殼略結住。撈起。

炒鍋放一點油，下洋蔥炒香，倒入一罐切塊的番茄（連湯汁一起倒入），加一點番茄醬，一點糖和鹽稍煮。倒入肉圓攪勻，湯汁最好蓋過肉圓，蓋上蓋，煮入味。

 

肉圓可做單獨成菜，可澆飯，澆麵，很下飯。

 

參考了許多網上的做法（用常用的料作了些小改動），一並致謝。