我做的菠菜蝦餃-兼謝愛廚

昨天翻看我的私房菜譜收藏時，看到愛廚的蝦餃詳解，勾起我的蝦餃饞蟲，今天立馬效法一下。

從別的地方聽說除了澄粉外用3：1的比例放點生粉對減少蝦餃皮開裂有幫助，就加了生粉，發現效果不錯。

餡也用了點豬肉末，切成段的蝦仁，多多的加了開水中燙過的菠菜。

愛廚的拍刀推壓法有點難度，用了北方人趕餃皮的方法製成皮，蒸出來也是晶瑩透亮的。

包的形狀不太好看，但不是我包的，趕緊推卸責任哈。

再來張近點的。