韓式雜菜

屋外恐怕有40度，大家都沒什麽胃口吃飯，試試韓式雜菜能不能調動點積極性。一紮韓國產的紅薯粉絲在鍋裏煮軟，但別煮爛了。煮的時候將香菇，木耳，胡蘿卜，青椒，洋蔥，肉切絲 ，然後分別炒熟。雞蛋攤成薄蛋餅切絲。煮好的粉絲控幹水，拌入香油，糖，韓國辣醬，生抽，再拌入以上諸絲，最後灑上熟芝麻。最早一次是在韓國人的店裏吃到這個東西，很喜歡紅薯粉絲的口感。自己就估摸著作了。後來看韓劇知道這東西叫雜菜。曾經在私房裏看到有人貼過做法，我想那個可能更正宗。我認為，紅薯粉絲，香油，韓國辣醬和芝麻是關鍵的料，有了這幾樣，味道就有幾分像了。其他各絲可添可減可替換，弄得五顏六色的好看就行了。