非常下飯的咖喱牛肉-加點番茄醬吧

這幾天出差了沒在家做飯，昨天回來女兒就窩心的說想我了，說想吃我做的咖喱牛肉了。真是那麽巧，
今天就看到超市裏的牛肉降價，趕快買了一盒，做了晚餐的主菜。
我在印度雜貨店裏買的咖喱粉，雖然挑了中辣的，可回來一試，還是有點太辣了。於是 500 克牛肉隻放了一湯匙咖喱粉，再加點鹽，糖，水，圖省事就直接放了椰子粉（其實最好在肉好了快出鍋時加椰奶），開始燉。等肉差不多爛了，放入土豆塊(也是自家種的，不過不是我的功勞，是我爸媽種的）。 等土豆塊也軟了， 試一下味，發現有點淡，本想再加點鹽， 但是轉念一想，何不加點番茄醬， 可調口味，可增加色澤，比鹽好像也健康。果然效果不錯。嚐起來還是咖喱味，但又多了一點鮮甜。 吃的時候我問是否有人吃出番茄醬味道，都說沒有。成功！
女兒為了這盤咖喱牛肉多吃了半碗飯。

 

配上兩個素點的：萵筍和珍珠菇