佟大為&腰果雞丁附加雞蛋西紅柿

不到 5 點就下班回到家，開了電視正在放 ‘ 幸福還有多遠 ’ ，把女兒叫來指給她看 ‘ 這就是佟大為。考文的爸爸不是在北京的餐廳裏被認為是佟大為嗎。聽說還要和他一起合影哪。 ’ 女兒看了又看， ‘ 哪裏像，沒考文的爸爸好看，眼睛太小 ’ 。就是，他現在怎麽圓乎乎的。看來和我一樣，需要減重了。我最近看電視太多，又不停試吃自己倒騰的甜麵包，肚子像發好的麵包暄騰騰的。明天要減午餐。但今天晚上吃啥？
超簡單的晚餐：
主食 -- 米飯
蔬菜 -- 素炒青椒胡蘿卜絲，雞蛋西紅柿（加點蒜末和糖更提味兒）
湯 -- 骨頭湯（加一把金針菇，甩一個雞蛋 )
主菜—腰果雞丁
3-4 塊去骨雞腿肉（偏愛雞腿，比雞胸脂肪多，但炒出來就是嫩），加一點點小蘇打（千萬別多），一小勺鹽，一小勺油，攪勻，放 10 分鍾 ( 多放會兒也行，我是急著用 ) 。我不放生粉，這樣的雞丁 QQ 的。

油燒熱，下雞丁，炒熟，加入烤熟的腰果拌勻。最後加半包‘安記宮寶雞丁粉’調好味，出鍋。安記宮寶雞丁粉有花生的香味，但不辣。喜歡辣，就多加老幹媽。宮寶雞丁粉有鹹味的，所以醃雞丁時別加太多鹽。

用不到半個小時就可以開飯了。吃到一半，女兒問可以吃麵包嗎？啊？ OK! 她用兩片麵包夾雞丁和一片奶酪，放三明治爐壓烤一下。‘晤，好吃。我明天要帶同樣的午餐’。隨便你，寶貝。明天早晨自己做。