沒有跟上夏日節拍的晚餐

 

雖然我們這裏以沒有夏天而出名，但夏天，也還是會偶爾光顧一下。

這周，早晚還是冷颼颼，白天的氣溫卻上去了！至少，周一和周二，人們可以穿得比較夏天。

不過，我家的餐飲卻沒跟上熱天的步伐。除了正在吃今夏第一個西瓜以外，其它的，和春天沒什麽兩樣。昨天晚餐是：

蘑菇菜心

蔥油蠶豆瓣

清蒸魚

這條魚特別有個性，上餐桌還不忘擺個優雅的pose 。它如此愉快坦然地獻身，搞得我都不忍下筷子了。

 

 

[蘇鄉門地]

詳細報道了一篇小人書，有空您就去瞧瞧~~~

[graceusa]

回複蘇鄉門地的評論:

回來啦~~抱抱

我準備7月起修個長假，所以，這段時間特別忙，手頭的事情都要整理，另外，還要訓練兩個人，我不在期間，他們可以暫時頂替一部分我的工作。
從你發過來的照片已經大致了解到你這個假期的豐富多彩。
期待更多詳細的報道！

[蘇鄉門地]

怎麽才這麽幾個人在又一居賞魚啊？！ 來過的要趕緊哼一聲哈~~~

回來前媽媽特意為我做了一小鍋鯽魚湯，那種鮮，足足夠我回味一年！~~~~

最後一頓午餐在上海，好友特點個老弄堂紅燒肉，鍋子裏頭大概有十塊，我才吃了兩塊，極其後悔ing :))

[graceusa]

回複石庫門的評論:

我真的可以請大家吃魚宴~~~

周末魚塊！

[graceusa]

回複楚天碧靄的評論:

這次回去蠻久哦.....你再不回來，我都要變成魚了~

[石庫門]

回複graceusa的評論:

謝謝解惑。

“這一腔吃了太多的清蒸魚~~~~ 也吃了很多石斑魚豆腐湯”----要不要我幫你吃一點？~~~~

[楚天碧靄]

回來了~

這條魚真真饞s人~~

[graceusa]

回複南山鬆的評論:

蒸魚很簡單啊~~

[graceusa]

回複石庫門的評論:

大蒸鍋裏蒸，在魚身體下墊兩根蔥、幾片薑，魚蒸熟了後換盤，隻要不蒸過頭，通常不會碎。盤子裏的湯汁再加蒸魚豉油，一點點糖、一點點鹽，燒開，澆在魚身上，然後再燒點蔥油，澆在魚身上，就好了。

這一腔吃了太多的清蒸魚~~~~ 也吃了很多石斑魚豆腐湯~~~

[石庫門]

好漂亮的魚！

盤裏的湯汁是蒸魚豉油嗎，原來要這麽多。
你是放在大蒸鍋裏蒸嗎？魚蒸熟了後換盤時，粘底，一挪常常碎了，你是怎麽做的？

[南山鬆]

阿葛很會做，饞人沒商量啊~

[graceusa]

回複tiger_mimi的評論:

是葛公釣的魚，大的有8磅，小的不足1 磅。
我覺得清蒸一定要遊水魚，嘴巴吃刁了……

我答應縱然和盈袖會上些“魚片”，所以，昨晚就拍了一張。魚兒也有靈性呢，曉得我要拍，人家就擺出拍照的樣子！

[tiger_mimi]

真是的呢,這個魚的姿勢真好！
這是葛公釣的魚嗎？看著很新鮮啊。我除了用Chilean Sea Bass 以外不知道什麽魚可以清蒸，ＪＪ有推薦嗎？超市裏的。：）

我家倆娃都是西瓜愛好者，我們從冬吃到夏。不過還是夏天的味道最好！

這天氣就是，早上冷颼颼的，下午就很熱！