泰式紅咖喱雞

無骨去皮雞腿切塊,用鹽酒糖抓醃，冰箱冷藏1小時至N小時均可（N小於等於24）。白花菜，掰成小朵；小蔥頭，切丁。

炒鍋燒熱，放油少許，蔥頭丁入鍋，炒出香味，把雞肉放入，翻炒，短生；加花菜，繼續翻炒動作，然後加入泰式紅咖喱醬，再加椰奶，和少許水（用牛奶替代也可以），放鹽，蓋上蓋子，燒至花菜熟，再用魚露和糖調味。香甜微辣的泰式紅咖喱雞就出鍋了。

我的做法肯定不是正宗泰式。

喜辣的話，可以加點泰式小紅椒；出鍋前撒點歐芹啊或者香菜啊色彩和味道也會更豐富一些。在我這，都免了。

下飯！

注：今天又做了這個菜，應石姐要求寫了做法。紅咖喱是在Trader Joe's 買的。

[八月猴媽]

靈額靈額，阿拉多多也最喜歡吃咖喱的，不管是牛肉還是雞肉，不過我沒有阿姐勤快，直接用上海買的百夢多日式咖喱塊，懶人懶法。

[石庫門]

謝謝！

去了Trader Joe's，買了葵花籽醬和flax seeds回來。這裏沒有trader joe's，不知中國店有沒有紅咖喱，去找找看。

[aerie]

很棒。是不是應該叫黃咖厘啊。

[蘇鄉門地]

溫暖的色調，溫馨的佳肴，一定要試試。

今天晚上還要烤蛋糕！ 另一位同事女兒的兩歲生日，這也是給自己一趁熱打鐵的機會，今晚的我還要妝點一下，弄幾可愛的朵小花出來~~~

昨晚拍蛋糕片片就不得不架起眼鏡來，不得不老眼昏花一回。