豌豆黃和驢打滾

昨天飯後甜點豌豆黃和驢打滾。

豌豆黃一直喜歡。moisture,不太甜，粉狀的嚼頭。我至今認為是世上最好的點心，那個細細地粉在舌頭上的感覺，世上唯一。傳說是栗子麵的材料，實際不可能。栗子麵是粉，但是硬。我估計是豆粉。西式點心，如蛋糕，一是甜，二是奶油黏糊糊，入嘴膩。如果美國有豌豆黃，早晨就咖啡，絕佳。

驢打滾出乎我意外。我印象裏的驢打滾，都是小時清真食堂裏碗口粗的。昨天的，比拇指粗不了多少，非常精致，糯米需擀得透明才行。豆沙加進如此小的皮，異常細碎。

吃不了鹵煮的人可以理解，勞動人民的食物，味道太衝，太怪。吃不了豌豆黃的，我要說不懂精致生活，這可是慈禧的點心。