鹵煮地道

上次吃鹵煮，還是數年前，在車公莊京味樓。一家人吃烤鴨，我要了份鹵煮。那個不是鹵煮，就是大腸煮的清湯。

今天這個是三十年前的味道。主要是湯濃鬱。

出國前我還在宣武區工作的時候，虎坊橋有一家五香牛肉，隔著幾條街就可以聞到香味。還有一家鹵煮，櫃台有一口大鍋，掌櫃不停切了大腸加進去。火燒切了沿著邊放。今天這碗，什麽都好，就是火燒有點不透。

那時我真是刻苦，下班留在辦公室讀英文，深夜騎車回家。晚飯有時拿著我的飯盒去買一份鹵煮。

那時也沒覺得特別好吃。就想著，有一天，我會離開這個辦公室，離開這座城市，離開這個國家，吃完全不一樣的食物。

虎坊橋那家五香牛肉，那家鹵煮不知現在搬去哪裏。有一次路過，那條街拓寬，不複當年的樣子。工人俱樂部還在，光明日報還在，陶然亭還在，高君宇石評梅的墓肯定還在。

我的青春不在了。