好吃的排骨

好像在哪裏(禦樹？)看到的方子， 把小塊排骨用鹽， 料酒， 糖， 胡椒， 小勺兒水醃了。 放小火煎半熟。
再高壓鍋裏， 醋， 醬油， 糖， 壓個15分鍾。

結果味道好不說， 排骨酥軟， 很開胃。

Cuisinart 的高壓鍋， 真是吃客的好朋友。 ：)

[美麗風景]

回複青雲直上的評論:
謝謝雲姐。 也是喜歡陳皮， 下次一定試試。

[青雲直上]

想著都好吃。試著放點陳皮(曬幹的桔子皮)，即易爛又解膩。