第三食堂

沈國強帶著宋建立去了《鳳凰村》，黃河向另外四個人建議今天晚上去食堂聚餐，胡曉軍開始不想去，但被黃河硬拽了起來，於是105寢室的五個男生一起來到了校園裏的第三食堂。

Z大可供學生用餐的食堂有近十個，大多可直接用飯菜票，少數一兩個要用現金。後來開放搞活了，用餐的花樣也越來越多，那是後話。阿凡入學那會兒，就四個大食堂，供應一樣的飯菜，加上稍微好一點的教師食堂，和阿凡他們猜想中應該好很多的留學生食堂。開放以後，阿凡和朋友去過幾次，並沒有想象得那麽好，隻是西餐而已，而且比上海那些老牌的西餐館子差遠了。

第三食堂離3號樓最近，是阿凡和他的室友們自然的選擇。那是一個長方形的大廳，一頭是廚房和出售飯菜的窗口，一共有十二個。在高峰時刻每個窗口都會有十幾個學生排隊，有時候老師也來。盡管教師食堂的菜好一點，但是在校園外，路遠，一些老師就在學生食堂吃午飯，反正飯菜票是通用的。

阿凡他們說好了分別排隊買飯，然後到食堂的另一邊碰頭，找一張餐桌一起吃飯。阿凡和王海排在一起，討論有什麽好吃的：

“有什麽好吃的？昨天我吃了這裏的紅燒大排，味道蠻好的，就是小了點，一塊有點不太夠。” 阿凡回想著昨天晚上的大排。
“那我今天就吃紅燒大排，我肯定夠了。要兩毛三？蠻貴的麽。” 王海看著掛在售貨窗口上方的黑板上用粉筆寫的當天的菜單。

那年頭Z大食堂的菜肴以兩分錢的青菜打底，稱為 “底菜”，素菜不到兩毛錢，帶點葷腥的炒菜在兩毛錢左右，葷菜則兩毛錢出頭一點。紅燒帶魚和紅燒大排都是兩毛三，後來漲到兩毛五，是常見菜單上最貴的菜了。除非到食堂另一角的 “鹵菜部”，那裏專賣些叉燒和紅腸之類的鹵菜，炸豬排是兩毛五一快，後來漲到了兩毛八，絕對是 “奢侈品”，隻能偶爾開葷。

排到窗口了，阿凡讓王海先買。
“我要三兩飯，一份紅燒大排加底菜。” 王海也不推托，
“才吃三兩飯？你真是小孩，連四兩飯都吃不下。” 阿凡笑他，
那年頭作為主食的米飯是在長方形兩寸深的大盤子裏蒸的，然後劃上格，一格是二兩。男生一般吃四兩，飯量小的吃三兩。女生一般吃二兩，也有吃三兩的，但大部分為了保持苗條，買二兩飯還要倒掉一小半，所以經常被批浪費。
“多吃飯有什麽好處？那不成飯桶啦。還是快點買飯吧，輪到你了。”王海也不往心裏去，
“哦，四兩飯，爛糊肉絲。… 要底菜。… 把肉絲放在飯上，把底菜放在另外一隻碗裏。” 阿凡把兩隻搪瓷碗遞進去。
“你哪裏來這麽多的講究？什麽分開啦，合並拉，繁也繁死了，反正吃到肚子裏是都一樣的。” 王海等在邊上，有點不耐煩。阿凡付了飯菜票，拿好飯菜，和王海一齊向食堂的另一邊走過去。
“你懂什麽？這裏頭講究多啦。你知道吧，有些菜是不能混起來吃的。就拿這個爛糊肉絲來說吧，……”
阿凡很得意他的美食經，正要滔滔不絕，王海卻聽不下去：
“好了好了，不就是一份爛糊肉絲嘛。我們還是先找一張空桌子吧。”

第三食堂裏的餐桌就像公園裏的野餐桌，長方形的餐桌上是白色瓷磚的桌麵，很容易擦洗。桌子的兩邊各有一條和桌子固定在一起長凳，每條長凳上可以坐四五個人一起用餐。高峰時間完全空著的餐桌是很難找到的，阿凡和王海看見靠門口的地方有一張桌子上隻有兩個同學在用餐，就一起走過去，坐在桌子的另一頭，慢慢地吃起來，一邊等著其他三個室友。不一會，李江、黃河、胡曉軍也找過來了，五個同學坐在一起，每人就著兩個搪瓷飯碗，一邊吃一邊海闊天空地聊了起來。

黃河買的也是紅燒大排，他狠狠地咬下了一塊，嚼完之後，頗為滿意地點點頭：“我們Z大食堂的夥食還不錯，你們說是不是？這紅燒大排非常入味。”
“照上海人的說法，這叫 ‘濃油赤醬’。糖色加得不錯，但是排骨敲得不夠，吃上去會比較老。” 阿凡的父母屬於上海人當中的 “吃派”，不象大多數上海人那樣講究穿戴，但在吃上卻精益求精。阿凡從小耳濡目染，說起來也挺頭頭是道的。
“你今天又沒吃大排，怎麽知道它老不老？” 王海不買賬阿凡的美食經，
“我昨天吃了啊。所以今天就更不能吃了，很有可能是昨天沒賣完剩下來的。”
“好了好了，就你懂。” 李江出來打圓場，“我聽說同濟大學食堂的夥食比我們好，下次有機會去吃一吃。”
“真的嗎？我有好幾個同學在同濟，下次有機會一定去揩揩油，嚐嚐鮮。但是我聽說上海的大學夥食要數財經大學的最好。可惜我的同學都是學理工科的，沒有去財經大學的，否則一定要去吃一吃。” 阿凡對吃還是那麽上心。
“打住打住。” 黃河聽不下去了，“我說你們上海人怎麽這麽沒出息，不是吃就是穿，有完沒完啦。”
“這叫享受生活。” 阿凡當仁不讓，還是李江來圓場，換了個話題：
“哎。今天晚上你們誰跟我一起去圖書館看書？”
“能進去嗎？我們的學生證還沒發下來呢。” 王海的腦子動得快，
“噢，這我倒忘了。那我們吃完晚飯幹什麽好？”
“回寢室，打牌，睡覺。” 黃河很幹脆，李江轉向一言未發的胡曉軍：
“胡曉軍，你到現在還沒說過一句話呢。你今天晚上想幹什麽？”
胡曉軍扶了一下眼鏡：“我會去教室裏看書。”
“還沒開始上課呢，你就開始看書啦？真用功。” 王海沒有嘲諷的意思，
胡曉軍笑笑，沒說話。李江接了過去：
“那我和你一起去吧。”
“我們的組織委員開始工作了。” 阿凡有一點嘲諷的意思，
“不行。那我們就 ‘三缺一’啦。” 黃河還惦記著打牌，
“黃河，你放他們一馬吧。你真要打，我們到隔壁寢室去叫一個過來就可以了。” 阿凡替李江和胡曉軍解了圍。

飯後回到寢室，在盥洗室洗幹淨碗和調羹，黃河的大嗓門就嚷開了：
“三缺一嘍！誰要打牌到我們105來。” 轉念一想，趕緊小聲問阿凡，“梁凡，你有撲克牌的，對不對？”
阿凡聽了又好氣又好笑：“沒牌你就瞎叫啊。我連書包都沒了，哪裏還有什麽牌啊。”


© 梁兄