弄堂裏的遊戲（三） 鬥雞和養雞

我這裏要講的 “鬥雞” 和雞無關，和虐待動物不沾邊，是60-70年代常見於上海大小弄堂裏一種男孩子玩的遊戲。

之所以叫 “鬥雞” 是因為玩起來的樣子有點像好鬥的公雞。鬥的人單腿（左右腿不限，一般是用跳高的起跳腿）站立，用同一側的手扳住另一條腿（跳高的擺動腿）的腳背或腳腕，架在跨部，成犄角之勢。鬥的時候以單腿跳躍，用另一條腿的膝蓋頂撞對方，直到有一方失去平衡，或倒地或鬆開抓住腳掌（腕）的手，即分出勝負。可以想象，“鬥雞” 流行的時候，弄堂裏的男孩子腿上，尤其是膝蓋上，沒有烏青塊的恐怕是找不到的。有時候痛得實在吃不消了，就換一條腿，架起來再鬥，當然不如原來的穩定和靈活，鬥不了幾下的。

鬥雞和其他對抗性的體育比賽一樣有一定的危險性，摜一跤、破掉點皮、手腳別筋都不算的。如果雙方身高相差較大，一方的膝蓋頂到了對方的臉上，橫掃一記，不是牙齒落脫幾隻，就是鼻梁骨敲斷，那就不好白相了。當然，像這種敲掉牙齒事情也隻是聽說而已，並沒有碰到過。摔倒時用手去撐，造成手腕骨折卻是親眼所見。那個要命的 “小猢猻” 手臂膀上的石膏還沒拆掉，就又跑來鬥雞，真吃伊不消。我自己“身經百戰”，除了皮肉之外傷，居然全身而退，也算大幸。既然是對抗，模子大（塊頭大）終歸是有優勢的。但光靠模子還不夠，還要快，還要靈活。太慢，追不上對方，自己吃力死；勿靈活，剛剛轉了兩圈，就被人家屁股後頭鑿一記，要酸好幾日天。其實像這樣一對一的決鬥式玩法並不是太流行，流行的是分隊的比賽，以取回對方大本營裏的標誌物為勝。用粉筆在弄堂兩頭的地上各畫個大約一尺為徑的圈，就是大本營；圈內放一塊一手能握住的石頭，即為標誌物。兩隊人馬在各自的大本營前一字排開，架起一條腿，數到三，便開始了標誌物的爭奪戰。雙方的隊員一旦有倒地或脫手的，便是出局了，站到一旁，等到下一場再鬥。

組隊是很有講究的。兩個隊的實力要大致平均，模子大的要分分開，否則沒意思。模子頂大的打後衛，鎮守大本營，速度最快最靈巧的是前鋒，前去偷營，搶奪標誌物。模子大的熱門，快速靈巧的偷營專家更加搶手。偷營撿石頭是一門特殊的技巧，要求集速度，平衡，和靈巧於一身，是一個隊取勝的關鍵。麵對著對方身高馬大的守營人，偷營高手隻需一瞬間的機會，便能在一條腿架著的情況下，迅速跳過去，彎腰保持平衡，單手著地，抓起石頭，然後快速跳開。因為要把石頭放回到自己的大本營才算贏，所以撿了石頭之後，他必須在隊友的掩護下，躲過對方的圍追堵截，回到自己的大本營，有點像美式橄欖球跑衛（running back）。這中間如果石頭掉了，由旁邊的人放回到原來的大本營，繼續比賽。

前麵講到的 “小猢猻” 就是這樣一個偷營的專家。他和我同齡，卻矮我大半個頭，一對一，他不是我的對手，如果我能追上他，可那不是一件容易的事。小猢猻跑步沒我快，但是單腳卻跳得奇快，而且平衡極好，左右騰挪，如履平地；彎腰撿石，更是手到擒來。我喜歡跟他一隊，做他的掩護（算是前衛吧），他信得過我，我也知道要為他創造一個多大空擋，配合得很好。麵對長一碼大一碼的守營大模子，小猢猻遊蕩在他的攻擊距離之外，由我上前挑釁。隻要我能頂牢一 “格子”，小猢猻一定可以得手。就這一 “格子” 讓我吃足了苦頭，好在小猢猻實在太快，大模子不敢對我大動作，必須留一隻眼睛盯牢小猢猻，不讓他得手。問題是小猢猻一旦（十有八九）得手，那我就要真刀真槍地打“阻擊”了，頂多一兩 “格子” 就被大模子 “擺平” 了，回頭再看，痛苦的表情立刻變成了勝利的笑容：小猢猻已經回營了。

鬥雞是高能耗的遊戲。從放學鬥到天黑，皮肉吃苦不說，體能消耗也相當大。天黑回到家裏，姆媽撫著我膝蓋上的烏青快，心疼地罵：魂靈頭到啥地方去了！鬥得這副樣子也不曉得停。轉身走進廚房，端來一碗加了糖的 “水潽蛋”：當心燙！急啥？餓死了還勿早一點回來！

在那個物質貧乏，樣樣都要憑票供應的年代，雞蛋絕對是好東西，大人舍不得吃，都讓給孩子了。（那年頭中國沒聽說過二型糖尿病，很少有冠心病，沒人減肥， 那是後話。）上中學後，食量陡增，家裏定量供應的雞蛋不夠吃了。因為是個蠻普遍的問題，早有精明的上海人想出了解決的辦法：自己養雞下蛋。在我們那個街道裏，有一段時間凡是家裏有院子或陽台的，都辟出一隻角，養幾隻母雞，平常下蛋給孩子們增加營養，過年的時候殺了老母雞燉湯，一舉兩得。開年再托親戚從鄉下帶兩隻新雞，養著下蛋。

雞棚很簡易，用竹編的柵欄把陽台的一頭隔開，蓋上舊席子或是油毛氈就成了。喂雞的講究不太多，隻要不喂太多的生米就行了，不然的話一喝水會漲死的。雞棚隔一段時間要清掃，先用小鏟子把雞糞鏟起來，再用點水衝一下就可以了，不是太費時間。鏟起來的雞糞送給底樓喜歡養月季花的鄰居。月季花耗肥，料上得不夠，花就越開越小。雞糞釋放的慢，是上等的肥料。

新雞養了個把月後就要生蛋了。“頭生蛋” 是一樁大事體。按照老人的講法，新母雞頭生蛋的營養是這隻雞接下來一個產蛋季的總和。這怎麽可能？我不相信，看著這個殼上帶著血絲的雞蛋，心裏頭嚇絲絲的，也不敢去雞窩裏拿。“男小位介沒用場，這有啥好嚇？阿拉小時候搶著吃。” 姆媽邊說邊取出這個尚有餘溫的頭生蛋，到水龍頭下一衝，磕到小碗裏遞給我。“生吃啊？” 我又猶豫了。“燒熟了還有啥營養！來，吞下去。…… 好。吃杯水，蕩蕩嘴巴。” 就這樣，姆媽硬是讓我生吞了那隻頭生蛋，留下滿嘴的生腥味，但願它真有那麽高的營養價值。

母雞下蛋的頻率，直接和飼料的營養有關，主要是含鈣的多少。鈣少了不能形成蛋殼，蛋下不來，下來的也是軟殼蛋。喂好了可以每天下一個，連著下兩三天，停一天，再連著下兩三天。養兩隻母雞下蛋，一家人就夠吃了。但是，過一段時間（一個產蛋季）母雞就要 “賴孵”（也叫“抱窩”），不肯下蛋了，即便把她下的蛋全拿走了，她還是整天孵在窩裏。這時姆媽就會叫我放學回家後把賴孵雞放到弄堂裏，追著滿處跑，不讓伊孵下來。這樣賴孵雞可以早一點 “醒” 過來，開始下一個產蛋季（可惜不再有 “頭生蛋” 了）。

沒有對照實驗，到現在我也不知道這個方法是不是真的靈光，但是小時候放了學趕著雞滿弄堂裏跑還是蠻好玩的。有時候被弄堂裏的小朋友叫去玩遊戲，忘了趕雞，她就會找一個旮旯裏孵下來。隻要不出弄堂到大馬路上去，我也懶得去趕，要緊自己白相，隻要天黑時抓回家放到窩裏就行了。在弄堂裏放雞並不是隻有我一個，通常有好幾個。平日裏大家聚在一起玩鬥雞的遊戲，現在每人有一隻雞，當然也會偶爾那來鬥一鬥。都知道公雞好鬥，其實母雞也會鬥，但是先要引一引。抓住一隻，拿雞頭衝著另一隻雞前後擺動幾下，等那隻雞頸上的羽毛張開後，把手裏的雞輕輕拋將過去，便可以引起爭鬥。畢竟是母雞相鬥，相互啄幾下也就完了，不象公雞那樣鬥得死去活來的。現在回想起來，說不定母雞賴孵時，讓她鬥幾次反倒可以早幾天 “醒” 過來了。

如果下次再養雞，我一定要試試這個新理論。

© 梁兄

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