三碗不過岡

前一陣讀水滸的時候，對英雄們的酒量很是不解。描寫魯智深喝酒是論桶，魯智深五台山出家之後經常下山偷喝酒，都是一壇一壇喝的；描寫武鬆喝酒是論碗，武鬆醉打蔣門神之前大概喝了三十多碗酒。

俺以自己半杯即倒的酒量推算，如果這樣子喝酒那一定是要送急救的趕腳。

昨天睡前讀了一小段有關宋朝飲食文化的文章才豁然開朗，原來宋朝還沒有白酒，都是隻發酵不蒸餾的酒，所以喝酒其實跟喝帶點酒味的米湯差不多。

由此看來，武鬆打虎之前到了號稱“三碗不過岡”的酒店，最後喝了一十八碗後才有醉意，這種說法還是比較實際的。

誇張的是酒店的廣告“三碗不過岡”，藍婆婆估計喝上四五碗這樣的米湯也是沒問題的。

昨天還弄清了一個疑問，白居易有“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”之名句，俺對綠蟻的形象一直有疑惑，原來這是因為新酒（不蒸餾的酒）也就是“米湯”，有碎米粒浮在上麵，白居易將它們想象成“綠蟻”，宋人直接就把這些浮米描述成“浮蛆”。所以古人喝酒之前要篩酒，就是把這些浮物篩去。

 

早起練腦，俺這是喝著橙汁和咖啡想著灌水，思考著米酒問題。