帶皮的湘蓮子能做什麽菜？可以煲湯嗎？

上次去中國點胡亂拿了很多東西，有一包是帶皮的開邊的湘蓮子。我通常買的蓮子都是光溜溜的可以煲湯可以做甜品。這個帶皮的是怎麽用的？皮是深棕色的。