黃豆什錦與二月二炒豆

倫敦的南泥灣特產--黃豆什錦

 

千萬不要誤會，南泥灣並不出產黃豆，但灣主的絕密配方黃豆什錦，那可是天下一絕，舉世無雙。經過了無數日夜的探索研究，調整配伍，終於開發出了這集營養，美味，亮色，清香於一體的曠世佳肴。你想知道它是怎樣做成的嗎？我也就不保守了，您也不用交專利費了，隻要您吃了之後身體一天比一天健康，那就阿彌陀佛了。

第一位也是最重要的一味成分當然是黃豆了。大家都知道黃豆富含蛋白質，卻不知道它還是一味良藥。看看彭子益的（圓運動的古中醫學）您就知道了，許多的外感熱病及流行性疾病，黃豆湯都有特別的作用。

您知道為什麽嗎？您就先搬個凳子坐下， 讓灣主慢慢與您道來。

黃豆，聽這名就能得到越幹答案，所有的豆類都是果實，都是收藏的結晶，在人身上對應的髒器就是腎，您再仔細看一下， 黃豆的外形也就和人的腎形狀相當，所以它能入腎應該是沒有爭議，即它有健腎之功。外皮色黃，當然能入脾，也就是說它有健脾祛濕之能。灣主隻是從法象藥理上簡單的說一下，實質上黃豆的功效並不是這樣來定的，遠比這多和複雜。黃豆還有清熱的作用。因為外感熱病及流行性疾病大都是發散太過，也就是營氣疏泄太過，衛氣收斂不足，黃豆能收斂疏泄太過的營氣，補充衛氣之不足，這就是黃豆用於外感熱病的原因，明白了嗎？您要在不明白，就先放在一邊。

 

不過您總是知道二月二吃炒豆的事吧？為什麽要二月二吃炒豆？而不是三月三或者五月五？ 玉皇大帝懲罰東海龍王？那是瞎掰。二月二對應的是驚蟄，自然界的陽氣漸多，大地中潛藏的陽氣漸漸升入地麵之上，下一個節氣就是春分，標誌著陽氣的出入處於動態平衡之中。再下一個節氣陽氣就是出多入少了。人的身體陽氣節律是與大自然同步進行。你逃不出大自然這座五指山。你如果在月球上就完全是另一會事了。如果你身體上一年潛藏的陽氣不足，在二月這個時節就有可能出現斷根的現象，彭子益稱之為拔根。這就是春溫的好發季節。再加上這正是青黃不接的時間，營養接續不上啊，所以這藥食具佳的黃豆就被我們的祖先選中了。即能補腎又能健脾，還能收斂疏泄之太過，即充饑又防病，這才是二月二吃炒豆的真正原因。黃豆芽也就是在這個時節派上用場的。然而黃豆芽與黃豆又大不相同，芽是春生之象，等灣主有時間再跟您掰呼。

 

我這黃豆什錦秘方裏的其他成分現在就全都抖給您：去核橄欖，蘿卜，生薑和蝦仁。當然了，我這配方遠沒有我母親的好。那主要配料是淹過的劇毒的河豚魚肉。那個鮮美啊，相信在座的諸位都沒享受過。我現在想起來還咽口水。

 

您還是吃點東西墊墊胃吧，免得您看圖後胃液分泌過度，弄出個胃潰瘍什麽的，我就擔待不起了。