ZT:一組瘦身瑜伽視頻集合貼

一組瘦身瑜伽視頻集合貼 2008-07-15 09:02:33

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[lele06]

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牛肉要挑新鮮的牛健肉，就是牛小腿這裏的肉。這裏的肉據說一煮就縮，但是不容易散，最後切出來的片比較PP。

一次買1到2KG的肉就可以了

調料：一罐啤酒，幹山楂若幹，鹽，糖，豆瓣醬，醬油，薑，蔥，牛肉

過程：

1。把牛肉洗幹淨，整塊放在水裏煮，等水開了，繼續大火，把浮起的血末撇幹淨，這樣的過程士分鍾左右就可以了，這時牛肉裏應該不會冒血水出來了。

2。把水倒掉，肉在涼水裏衝一下，把原來的鍋刷幹淨。在鍋裏倒入整罐啤酒，不可加水，放適量的豆瓣醬，搗一下，一般50克就可以了。放入牛肉，把火開到大火，等煮開。放入薑片，蔥，一點醬油，翻下牛肉，上色。放入山楂。加糖。

3。再次沸騰的時候把火開小，燉。其間翻幾次牛肉，使上色均勻。燉得時間是這樣的，一般1公斤牛肉2個小時，然後每0.5公斤多加半小時。糖最好多放些，當然因為我是南方人，可能口味偏甜，我會加很多很多的白糖，使得最後的汁甜甜的，大家可以根據自己的口味控製。山楂買不到的話可以用話梅，果丹皮等代替，但是最好是幹的鮮山楂，可以取牛肉的膻味也增添果香。

4。燉到火候的時候調大火收汁。汁一般是收到一小碗為宜。因為有豆瓣醬在汁裏外加糖的作用，汁會很粘，收到最後要記得經常翻動牛肉，也搗下汁水，免得糊底。

5。收好汁之後把肉和汁一起到出來，放在碗裏涼透。最後切片，裝盤。可以吃多少切多少，把醬汁另盛在一個小碗，每次吃的時候加熱，淋在冷的切片牛肉上。

嘻嘻，大家可以試試我的作法哦，用啤酒煮的，沒有酒味，但是牛肉一點都不柴，鹹甜可口。