【文摘】中國餐桌禮儀

人們總是以為，家居講的隻是裝飾、家具等家居的元素。

其實，我們的家就是我們的生活，家居包括了生活的方方麵麵，家居的改變緣於生活態度與觀念的轉變，體現國人素質。

同樣，餐桌上的禮儀也能體現出個人的素質與品位。而且中國人一定要對中國人繁雜的餐桌禮儀了解一二，才能不愧對我們數千年的曆史與文明，才不至於貽笑大方。

餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個非常重要的地位，他們認為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經驗。

為此，掌握某些中式餐飲規則的知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或隻是一位客人，都必須掌握一些規則。
 
● 圓形餐桌頗受歡迎。

因為可以坐更多人，而且大家可以麵對麵坐，一家之主的身份並不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認。

客人應該等候主人邀請才可坐下。

主人必須注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。

此為一大忌。

必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進餐活動———即使有人遲到也要等。

一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。

進餐期間，主人必須承擔一個主動積極的角色———敦促客人盡情吃喝是完全合理的。

●一張典型中式餐桌看上去相當空，在西方人眼中尤甚。

每張座位前可見放在盤上的一隻碗；右麵是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。

在正式場合上，會出現餐巾，主要放在膝上。

大眼睛 2009-05-30 09:07:21


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