黃豆小鬆餅, 毛豆芒果雞

打完豆漿乘下的濕豆粉以前總是倒進垃圾，覺得有點可惜。某天讀了賣來的現成小鬆餅粉竟發現成分中有豆粉。趕緊上私房一查，才覺得自己真傻真落後。人家巧婦用豆粉可以做出各種各樣好吃的。但自己一不會和麵二不會揉麵的，一看見從麵粉做起的菜譜就肚顫心驚。但又不想放棄，我就試著將濕豆粉倒進了現成小鬆餅粉。本來就一直嫌買來的粉太甜但孩子們愛吃才烤的。我還擔心這次烤出來沒人吃。所以大清早起來烤好等孩子們起來吃，也沒跟他們講加豆粉的事。那知兒子一下吃了四個，女兒兩個。從那以後我們家是每周能隻少一次早上吃新鮮出爐的黃豆小鬆餅。將吃乘的放微波爐內熱幾十秒就與新烤的差不多。

兩次打豆漿乘下的濕豆粉，加三四個雞蛋


倒入孩子喜歡的巧克力鬆餅粉，加少些牛奶調勻


用PAM 噴一下小鬆餅烤盒底部，然後倒入混合物


375F，烤20分左右就可以享用了


買了一箱芒果忘了吃，看看還能削下一點能吃的部分。削完又不想生吃了。就切了一點雞肉炒熟，煮了一點青毛豆，講三樣放一塊炒。隻用了鹽油和一點點醋當調料，起鍋前又順手抓了一把熟花生，沒想到味道還真不錯。加醋是想衝淡些芒果的甜味。老公說要是放些辣的就像飯店裏宮保雞了, 他原來在中餐館隻會點宮保雞 :-).