品茶、品道、品富貴?

來到“咖啡”國度，每每被開導‘這是什麽咖啡’‘這是哪兒的優良品種’‘速溶咖啡怎麽不地道’-------總被主人感覺‘不可教也’，對我完全失去信心。因為我喝咖啡，總覺得味道都差不多！

      因生意的禮尚往來，也收了品種多樣、包裝各異的異國咖啡，隻是都被我回國時帶去換茶葉喝了，因為喝茶多年；離不開它了。如果開車要一、二小時，我會泡一保溫杯帶在車上；如果是按天算的長途跋涉，我會帶一電熱杯，保證沿途有開水泡茶；如果飛到外地出差；電熱杯+旅行茶具是必帶的；因為大多數HOTEL都沒開水，如用酒店房間裏的咖啡機燒開水；往往其水的咖啡味太濃，不能用來泡茶-----總之，我是每天都要喝茶；經常換茶（按大類；綠茶、烏龍、紅茶------），以保對不同茶味的應有敏感。

這二年回國走親訪友時，--見過不少茶道上的各路‘神仙’------

*茶聖---甲：農大園藝係茶葉學科的老前輩.從他簡陋的茶具裏,專門為我泡了‘一泡’他的學生‘孝敬’恩師的‘黃金桂’（一種含桂元香味的烏龍茶）；該茶雖不貴，但市場上不多見；很新鮮、濃濃桂元香溢滿口，這是久違的味道------湯色也很純透，好茶又不貴；唯一缺點，不太耐泡，三泡後，味就淡了。一輩子與茶打交道的老人，滿腦子都是茶業品種----野生的，選育的、雜交的；栽培技術、產量高低；農藥殘留------

 

*茶博士：與老茶聖一樣，書架上都是關於茶的圖書和雜誌；但有些不同之處：A）建了個‘茶文化’的網站；B）還收集了不少品茶時播放的專用音樂，不同心情、不同茶品，似乎都能選配到合適的一段背景音樂。精致生活，美侖美奐，好不享福。我們喝了“元寶茶”（綠茶+青橄欖）再喝了“坦洋功夫”（閩東的紅茶）；由於都是消脂退膩的上品，很快就感到肚子餓了-----

 

*茶師傅：泡茶前，看看茶，聞一聞；就會告訴你：什麽茶、新舊度、幾級品（或行情價）、主產地-----；每品一口茶，就能告訴你這是什麽季節、什麽時辰采的、多少樹齡茶樹的茶葉、海拔多少茶園------；將泡過的茶渣用手瓣開，再搓揉一下，再認真聞聞，就會告訴你該茶，殺青多久、發酵度多少、烘烤把握的如何------好一個專家的姿態；說道時，掩不住的自豪感和幸福感往外透。

要入茶道，少了這些‘技術性’的知覺和‘一語點破’；可能要在門外徘徊許久。中國的茶文化曆史太悠久，內容太博大精深了；一二個茶師傅，隻能部分解讀它-------

 

*茶老板：要買茶，就要與他們打交道；這一買一賣，花道甚多------ 買：用最少的錢買到最合適的茶；賣：用最好的‘交流’將茶葉賣到最貴。1）先試買家是否內行，內行碰內行，賣個合理價；否則欺負你沒商量。2）有必時會試試你的口味喜好！再在泡試品茶時在茶濃度控製、泡的時間、水的選配上用‘技術優勢’呼悠你。達到他以次充好，抬高賣價的目的。3）象個學生恭維你茶識如何了得，一見如故地稱許你品位高------然後應該配喝多麽“價廉物美”的茶雲雲-------商人大多都是唯利是圖的！

 

*茶藝（道）館：A）裝修有檔次，多數茶貴但沒有好茶；要想喝好茶，還須自帶！B）就是個麻將館！隻配了解渴的茶具和有點茶味的水而已！

現在賺錢多難啊，真用好茶伺候？茶藝館可不會這麽想！

 

*茶同誌：這個人群正在不斷擴大；而且年紀青的茶同誌也增加明顯。這是生活水平提高後，健康意識被重視的好結果。配製的飲料少喝或不喝；天然的，原汁原味的才是最好的也是最健康的！

 

*茶神（仙）：家裏除了廚用冰箱，還有專門儲藏茶的專用冰箱（主要是烏龍茶）；當然各種茶品、茶罐、茶具、茶盒、茶櫥（放普洱茶）茶點心------應有盡有。全然是個小型茶葉博物館。什麽季節喝啥茶；每日喝茶量的控製；茶品的調換；品質的控製；茶具的選用，茶具的養護（養壺）；泡茶專用水的選儲；------ 都有詳細的規劃。愛茶到如此如癡如醉的地步；講究到如此程度而不認為是一種負擔-----真的是奉上帝的旨意？

 

*茶鬼：天天離不開茶；什麽茶都能喝；有條件地挑茶，手頭寬時，上千元一斤的茶會去品；手頭緊時幾十元一斤的茶也喝得有滋有味；沒有什麽特別的講究，可像模像樣小杯細品，也可豪氣衝天地大杯牛飲；我喜歡----有煙癮味道的茶鬼！

 

*茶貴：喜歡喝茶；喜歡喝貴的茶，即‘好茶’：

A）這茶具多少錢（即多名貴）；

B）這茶葉，外型多好，這麽新鮮勻稱---多少錢一斤，你猜。

C）看這茶湯色，多透靚，請品品----多少錢一斤的‘品’出了嗎？

D）我現在，多少一斤的茶，隻要過我這嘴一品；馬上判斷出個八九不離十；￥300-2000元一斤的茶，我能立馬品出檔次，誤差不會超過￥50元--------

的確專業啊，讓我刮目相看-------這哪是喝茶，分明是在‘喝錢’；通過‘喝錢’來展示身份的貴重。隻不過找到‘茶文化’的外衣很好地包裝了一下；話說回來；當下‘送禮傳統’深厚的中國；送幾百過千元一斤的茶並不少見哦。

茶貴聲稱；這嘴巴啊，越喝越刁；隻能往上走（貴的）；上去了就下不來了（便宜的茶就再喝不下去了），原先￥300元一斤的還行；現在每斤沒有￥600元的，我是喝不下去了，那就不是茶了啊。今天請你喝得才每斤￥800元；你就將就一下了。哈哈。

我在想；如果養成這‘習慣’，在美國我要活得多累啊？？？