葉子 / 抄手 / 核桃酥

春天到了，大家都在拍花：桃花，梨花，櫻花，野花，山茶花……

俺這裏雪剛剛消停，草地才露出綠色。樹枝還是黑漆漆，光禿禿，沒動靜。倒是放在書櫥頂上的一盆發財樹新近爆出了嫩芽。俺拍花不成，拍葉子吧。

這盆發財樹還是村長以前一起工作過的一個同事送的，三四年了，一直長得很好。可是去年年底回國時，忘了拿到辦公室讓同事照料一下。整整一個月，低溫，不澆水，沒人管。回來後就見它沒精打采的樣子，我以為要不行了。昨天忽然發現兩個枝丫爆出了嫩芽來。










前幾天，懶得做飯，包了抄手。製作過程比想象的簡單得多，且味道不是一點點好。






做了核桃酥，老公很喜歡，包了，全拿公司去了，說是累了的時候吃一塊，可以提神~~






應夏日餘輝要求，把方子列出如下。


材料：
1. 中筋麵粉（all purpose flour) 1/2杯，低筋麵粉(cake flour) 1/2杯，泡打粉（baking powder）1/3茶匙，蘇打粉（baking soda）1/6茶匙。
2. 核桃仁1/2杯。
3. 雞蛋一隻，打散，分成兩份，其中一份加1大匙水，拌勻。
4. 玉米油1/3杯+1茶匙，糖1/3杯，香草香精1/2茶匙。
做法：
1.將所有1料放入盆裏攪拌均勻。
2. 將核桃仁放入一塑料袋裏，封口，用擀麵杖將其碾碎。放入1料盆裏，攪拌均勻。
3. 把一份沒加水的雞蛋放入4料裏拌勻，然後倒入麵粉核桃仁混合料裏，用橡皮刀（叉子也可）拌勻成麵團。
4. 等10分鍾左右。取小塊麵團搓捏成1.5-2厘米的圓球，輕輕壓扁，成厚度約0.8厘米的圓餅。
5. 預熱烤箱355F/180C度。 把圓餅放入鋪了烤紙的烤盤上，刷上蛋液（另一份加水的蛋液）。
6. 烤18-20分鍾，至表麵金黃即可。

[石庫門]

回複南山鬆的評論:

這是歪打正著，我對著窗口拍，成了逆光照。被你一誇，成了“水墨畫”哈哈。

[南山鬆]

好可愛的發財樹芽! 第二張有水墨畫的味道.

石姐也是高廚啊, 佩服一把:)

[夏日餘暉]

謝謝啦！

[石庫門]

回複蘇鄉門地的評論:

用pecan。

我不做湯。事先拌好一大碗佐料：蒜泥，薑末，蔥花，老抽，生抽，辣油（辣醬），醋，糖。把熟了的小餛飩乘熱放入較大的盆或盤裏，澆上佐料，拉回搖晃，讓餛飩都裹上佐料。很香，很刺激。拍了片的，但是沒拍好:((

[石庫門]

回複夏日餘暉的評論:

方子補上了~~

發財樹很好養，不用做什麽的。放在有陽光但不直射的地方，一星期或者十天澆一次水，澆足。good luck!

[蘇鄉門地]

今年有財發了~~~

我平常幾乎就這麽做餛飩，純肉糜，湯裏加點青菜，chicken broth,熱氣騰騰來一碗，早中餐都可以這麽對付。 有人叫抄手，也有人叫清湯，其實都是鮮美小餛飩。 桃酥真誘人啊，石姐用的是walnuts還是pecan?

[夏日餘暉]

喜歡你的點心，能否寫上receipt？
你的發財樹（黑白照）很不錯。想請教點養育經驗。是不是不澆水就可以了？我以前的一株大概水給的太多，死了。春節裏，好友送了現在的一株，一直不敢澆水。又怕樹渴死。