普洱燉排骨---超越幸福的感覺

從來沒有想過有一道菜會讓我找不到任何語言來形容。它帶給我的是一種幸福的 感覺，或許這種感覺已經遠遠超越了幸福，可我不知道怎樣描述。小塊兒的排骨 經過開水的洗禮，已經遠離了血腥的氣味。一個半小時的蒸煮，讓肉絲變得無比 細嫩，輕輕的吸吮入口，每一根都在我的舌尖跳著華爾茲。來自西雙版納的普洱 茶，是肉食的絕佳伴侶，濃厚的茶香，是善解人意的新娘，溫柔的在不經意間化 解了暴躁的油膩感。冰糖和鹽，就像伴娘和伴郎，一甜一鹹的調侃著那幸福的一 對兒。每一個細小的味蕾，都是一個歡樂的嘉賓，細心品味著這完美的結合。似 乎每一種味道都在其中，卻似乎一無所有。亦真亦幻的愉悅充滿我身體的每一個 細胞。這是一道菜，還是一種，完全投入的生活？

 (1) 先將普洱茶以開水衝泡開﹐分開茶葉與茶水。

(2) 將排骨切成小塊兒﹐用開水汆幹淨後裝入碗中。

(3) 將普洱茶水倒入碗中﹐加入鹽﹑冰糖﹐用保鮮膜蓋上﹐蒸1個半小時即可