無敵簡單清爽的越南春卷

炎炎夏日不想開火，也沒胃口吃大魚大肉，那就來做最簡便清爽的越南春卷。


蔬菜（黃瓜，紅彩椒，胡蘿卜，香菜）擦絲，熟蝦仁，米粉泡軟，加個海鮮＋花生醬，米紙泡軟，晚餐就預備完了。沒有比這更簡單的了吧。
 

小朋友很喜歡自己卷卷，好吃還好玩！

甜點也是超級簡單的甜糯米芒果。糯米煮熟，乘熱加入椰奶和糖，再燜一會兒。最後和芒果擺盤，灑上黑芝麻。

第二天把剩下的米粉，菜，蝦仁，和雞蛋炒一炒，就是香噴噴的炒米粉。

再切一盤heirloom tomato，蒸一把broccolini。醬汁是辣醬＋蒜末＋balsamic vinegar。又是五顏六色的一頓晚餐。