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可愛幽默的熊貓媳婦一家光臨Austin，量子特意煮了一頓古巴風味菜恭迎大駕。
古巴烤肉 Lechon Asado
這道大概算是古巴國菜。先用洋蔥，蒜頭，和青檸醬汁醃了一整夜，然後用低溫久烤，成品的豬肉應該是用叉子一拉就分散開來。這次我煮的不夠久，雖然可以拉開，小朋友還要用刀子在盤子裏切切劃劃。第二天繼續用燜燒鍋給它燜了一整天，終於到入口即化的柔軟酥爛。我家貝貝很有創意，用脆脆的玉米片放上滿滿烤肉和醬汁，再即興隨意加上大勺香滑的黑豆，或是脆爽的玉米，最佳搭配還是鮮甜的pickled red onion，一口咬下去，所有味道互相交匯，更好吃。
黑豆飯 Moros y Cristianos (Black bean and Rice)
這道菜名字好好玩，“摩爾人和基督徒”，摩爾人是指黑豆，而基督徒就是白米飯。大概是因為摩爾人和基督徒在西班牙幾百年的衝突，最終造就了伊比利亞半島的文化融合。黑豆子用洋蔥大蒜oregano，bay leaf煮得綿軟入味，澆在白米飯上麵，甜香軟糯，這道很是我的菜。不過當天晚上居然忘記把米飯端出來，任憑黑豆專美，真有夠烏龍。
古巴風味魚塊
酸甜開胃，我家小朋友都很喜歡裏麵的橄欖和capers，這道菜的味道鮮明濃鬱但又很清新，適合配著白米飯一起吃。 菜譜請看：http://blog.wenxuecity.com/myblog/42591/201009/8986.html
蒜香木薯 Yuca con Mojo
木薯削皮切塊，水煮三十分鍾。另外用很多很多大蒜洋蔥和檸檬汁做成醬汁，大火燒開，淋在木薯上，告成。木薯很耐煮，口感厚實細密，粘糯Q潤之餘卻有咬勁，熊貓很喜歡喔。我把一半木薯做了中式甜湯，結果立刻趕超地瓜湯和芋頭湯，一躍成為小朋友的大愛。
鱷梨葡萄柚沙拉 Avocado and Grapefruit Salad
沙拉醬很簡單－－鹽，胡椒，青檸汁加上紅酒醋，新鮮薄荷葉。把鱷梨和葡萄柚，紅蔥絲擺在Hearts of Romaine，澆上醬汁即成。
Avocado and Hearts of Palm Salad
我實在很喜歡hearts of palm的細嫩爽口，和綿軟creamy的鱷梨真的好搭。加上番茄和玉米，南瓜子，就更熱鬧豐富。這款沙拉可以隨意替換，比如說黑豆或者鷹嘴豆，芒果粒，或者紅椒，紅蔥。醬汁也可以任用紅酒醋，白酒醋，蘋果醋，或者balsamic加香菜或者basil，都很好搭配。
甜點是買來的Rice Pudding，也是很傳統的一味古巴甜點，在加勒比海島都很盛行。
古巴菜樸實無華，親切率真，頗有大口喝酒大塊吃肉的豪邁風格，我喜歡！熊貓媳婦也是這麽開朗真誠，在壇子裏散播正能量，給大家帶來美好分享。
就在咬這口前，我家弟弟剛剛掉了第一顆牙！
古巴烤肉 Lechon Asado
這道大概算是古巴國菜。先用洋蔥，蒜頭，和青檸醬汁醃了一整夜，然後用低溫久烤，成品的豬肉應該是用叉子一拉就分散開來。這次我煮的不夠久，雖然可以拉開，小朋友還要用刀子在盤子裏切切劃劃。第二天繼續用燜燒鍋給它燜了一整天，終於到入口即化的柔軟酥爛。我家貝貝很有創意，用脆脆的玉米片放上滿滿烤肉和醬汁，再即興隨意加上大勺香滑的黑豆，或是脆爽的玉米，最佳搭配還是鮮甜的pickled red onion，一口咬下去，所有味道互相交匯，更好吃。
黑豆飯 Moros y Cristianos (Black bean and Rice)
這道菜名字好好玩，“摩爾人和基督徒”，摩爾人是指黑豆，而基督徒就是白米飯。大概是因為摩爾人和基督徒在西班牙幾百年的衝突，最終造就了伊比利亞半島的文化融合。黑豆子用洋蔥大蒜oregano，bay leaf煮得綿軟入味，澆在白米飯上麵，甜香軟糯，這道很是我的菜。不過當天晚上居然忘記把米飯端出來，任憑黑豆專美，真有夠烏龍。
古巴風味魚塊
酸甜開胃，我家小朋友都很喜歡裏麵的橄欖和capers，這道菜的味道鮮明濃鬱但又很清新，適合配著白米飯一起吃。 菜譜請看：http://blog.wenxuecity.com/myblog/42591/201009/8986.html
蒜香木薯 Yuca con Mojo
木薯削皮切塊，水煮三十分鍾。另外用很多很多大蒜洋蔥和檸檬汁做成醬汁，大火燒開，淋在木薯上，告成。木薯很耐煮，口感厚實細密，粘糯Q潤之餘卻有咬勁，熊貓很喜歡喔。我把一半木薯做了中式甜湯，結果立刻趕超地瓜湯和芋頭湯，一躍成為小朋友的大愛。
鱷梨葡萄柚沙拉 Avocado and Grapefruit Salad
沙拉醬很簡單－－鹽，胡椒，青檸汁加上紅酒醋，新鮮薄荷葉。把鱷梨和葡萄柚，紅蔥絲擺在Hearts of Romaine，澆上醬汁即成。
Avocado and Hearts of Palm Salad
我實在很喜歡hearts of palm的細嫩爽口，和綿軟creamy的鱷梨真的好搭。加上番茄和玉米，南瓜子，就更熱鬧豐富。這款沙拉可以隨意替換，比如說黑豆或者鷹嘴豆，芒果粒，或者紅椒，紅蔥。醬汁也可以任用紅酒醋，白酒醋，蘋果醋，或者balsamic加香菜或者basil，都很好搭配。
甜點是買來的Rice Pudding，也是很傳統的一味古巴甜點，在加勒比海島都很盛行。
古巴菜樸實無華，親切率真，頗有大口喝酒大塊吃肉的豪邁風格，我喜歡！熊貓媳婦也是這麽開朗真誠，在壇子裏散播正能量，給大家帶來美好分享。
就在咬這口前，我家弟弟剛剛掉了第一顆牙！
媳婦家小熊貓長大許多吧，記得看到他小時的照片胖嘟嘟的真想咬一口。