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船上的buffet，味道還不錯啦，但nothing to write home about。我們嚐了一次以後就決定不用再光顧了。不過那個現烤pizza小攤，現做三明治小攤，還有賣印度菜的小攤，都很美味。 Carnival上有一家需要另外加錢（35大洋一人）吃飯的餐館，叫steakhouse，我們也有去一個晚上。
小點心，
green pea soup
老公說是他吃過最好吃的龍蝦湯
tuna tartare
我們兩個都點了crab cake，這個crab cake裏麵有玉米－－口感有點怪。
超好吃的羊排
我點的sea bass
水果擺的好好看
－－－－－華麗麗的分割線－－－－－－
The best meal of our lives
上Cruise前，在carnival website逛，讀到一個誘人的program－－“Chef's Table"。 “Treat your taste buds to the experience of a lifetime, culminating in a sumptuous multicourse dinner hosted by one of our master chefs. Your VIP experience starts with cocktails and hors d’oeuvres for a select group of 12, followed by a tour to see the galley in operation. The evening concludes with a mind-blowing full-service dinner of amazing appetizers, entrees and desserts not found on our regular dining menus. Reserve early because this once-in-a-lifetime experience has limited seating.”
一個人$75，太值得了，我和老公當然不能放過。問題是，我們找遍了carnival website也沒看到怎麽上網預定。一船三千五百個客人，才12個人能上這個chef's table啊，這餐飯還不容易吃到呢。聰明的老公在網上找到，有人說可以去carnival director John Herald的blog留言，我們就試試看，果然第二天就有email回信，說我們已經在waiting list上了。上了船後，我們第一件事就是衝到guest services問chef's table。櫃台小姐說，“恭喜你們，你們已經在名單上了。禮拜三六點在lounge集合。”我和老公就像中了大獎一樣開心。
禮拜三船靠岸Jamaica。玩了一圈回船，晚上六點我們滿懷期待來到lounge。和其他另外10個客人寒暄一番，總廚師出現了。他是印度人，很健談，很風趣。令我印象最深刻的事，他說，身為印度人，很ironic的，他最大的passion就是牛肉！哈哈。
首先上的是香檳和兩道餐前小點。
小的那顆是Parmesan Core and Olive，橄欖用特製的料泡過，去鹹味，是個好辦法，一咬下去，Parmesan的香濃滋味汩汩溢出。 Chorizo and Dates, Piquillo Sofrito，棗的甘甜搭配chorizo的香鹹，超級美味。
Focaccia, Marscarpone Cream & Prosciutto Crudo，都是我愛吃的，一邊吃一邊覺得自己好幸福啊。
Langoustine & Sundried Tomato Jam Fritters，這個是炸的蝦球。
用完這四道Reception小點，廚師帶領著我們12位浩浩蕩蕩去galley大廚房參觀。 廚房裏寬敞明亮，井井有條，很多大型機器擺在過道兩側，每個人的桌麵都好整齊幹淨。大廚給我們示範展示電腦上當天晚上點菜和上菜的記錄，一切都那麽有趣又專業。可惜這部分謝絕拍照。
再往裏走，一張長長的餐桌已經鋪好了。一班人馬正在用小夾子小鑷子給菜做最後裝點。餐桌上光是上的紅酒白酒就已經值回票價了。 先華麗登場的是可愛小餐包。
接下來是第一道菜：Tomatoes Our Way! -- Aerated Tomato Juice, Cocoa Butter Coated, Chardonnay Poached。這道基本上是molecular-type，在口中融化的香滑，好吃得不得了。
第二道：Tuna Banh Mi -- Lemon Bread, Sesame Crisp, Miso Cream Avocado Gel。這個和sesame ahi用料一樣，但是芝麻做出這個脆皮，多了一個層次，味道就豐富了。
第三道：Cornish Hen -- Caramelized, Butternut Squash, Sofrito。雞肉細膩軟嫩，又帶著彈性，讚！
第四道：Bavarois -- Spinach, Green Peas, Warm Turnip & Apple Juice，超美味！非常非常清爽鮮甜。
這時候主廚帶我們課間休息，去烘烤區，親自示範做了一道船上最受歡迎的甜點，“warm chocolate melting cake"。這道甜點我媽超喜歡的，點過好幾次。不過看主廚放了那麽多奶油，給我嚇倒了，決定得遠離這道甜點了！
第五道：Salmon -- Herb Pesto, Cured Tomatoes, Carrots, Fava, Mushroom Earth, Condensed Beets。Salmon一向是我最喜歡的魚，這道魚的鮮美和口感都是一級的，烤的甜鹹焦香剛剛好，比我家做的好多少倍。
第六道：Wagyu -- Slow Stewed Short Ribs, Potato Pebbles, Pumpkin Fudge, Tomato Dust。當當當，當晚的明星出場了，我平常很少吃牛肉，但這道牛肉實在是好吃到要飛起來，鮮嫩得差點沒讓我把舌頭吞下去。
最後甜點：Chocolate "88F" - Aerated Pistachio and Mango Cake with Mascarpone Cream, Guava and Caramel Praline。每一口都是超讚的享受，完美的句點。
小點心，
green pea soup
老公說是他吃過最好吃的龍蝦湯
tuna tartare
我們兩個都點了crab cake，這個crab cake裏麵有玉米－－口感有點怪。
超好吃的羊排
我點的sea bass
水果擺的好好看
－－－－－華麗麗的分割線－－－－－－
The best meal of our lives
上Cruise前，在carnival website逛，讀到一個誘人的program－－“Chef's Table"。 “Treat your taste buds to the experience of a lifetime, culminating in a sumptuous multicourse dinner hosted by one of our master chefs. Your VIP experience starts with cocktails and hors d’oeuvres for a select group of 12, followed by a tour to see the galley in operation. The evening concludes with a mind-blowing full-service dinner of amazing appetizers, entrees and desserts not found on our regular dining menus. Reserve early because this once-in-a-lifetime experience has limited seating.”
一個人$75，太值得了，我和老公當然不能放過。問題是，我們找遍了carnival website也沒看到怎麽上網預定。一船三千五百個客人，才12個人能上這個chef's table啊，這餐飯還不容易吃到呢。聰明的老公在網上找到，有人說可以去carnival director John Herald的blog留言，我們就試試看，果然第二天就有email回信，說我們已經在waiting list上了。上了船後，我們第一件事就是衝到guest services問chef's table。櫃台小姐說，“恭喜你們，你們已經在名單上了。禮拜三六點在lounge集合。”我和老公就像中了大獎一樣開心。
禮拜三船靠岸Jamaica。玩了一圈回船，晚上六點我們滿懷期待來到lounge。和其他另外10個客人寒暄一番，總廚師出現了。他是印度人，很健談，很風趣。令我印象最深刻的事，他說，身為印度人，很ironic的，他最大的passion就是牛肉！哈哈。
首先上的是香檳和兩道餐前小點。
小的那顆是Parmesan Core and Olive，橄欖用特製的料泡過，去鹹味，是個好辦法，一咬下去，Parmesan的香濃滋味汩汩溢出。 Chorizo and Dates, Piquillo Sofrito，棗的甘甜搭配chorizo的香鹹，超級美味。
Focaccia, Marscarpone Cream & Prosciutto Crudo，都是我愛吃的，一邊吃一邊覺得自己好幸福啊。
Langoustine & Sundried Tomato Jam Fritters，這個是炸的蝦球。
用完這四道Reception小點，廚師帶領著我們12位浩浩蕩蕩去galley大廚房參觀。 廚房裏寬敞明亮，井井有條，很多大型機器擺在過道兩側，每個人的桌麵都好整齊幹淨。大廚給我們示範展示電腦上當天晚上點菜和上菜的記錄，一切都那麽有趣又專業。可惜這部分謝絕拍照。
再往裏走，一張長長的餐桌已經鋪好了。一班人馬正在用小夾子小鑷子給菜做最後裝點。餐桌上光是上的紅酒白酒就已經值回票價了。 先華麗登場的是可愛小餐包。
一生吃過最美味的麵包了。大廚介紹說，法國南部的土壤特別好，他親自到當地買了那些陶土做的小罐子，用來烤麵包，味道就是不一樣。那個麵包的大蒜奶油全沉浸在麵包中，ah, so sinful, yet, so heavenly!!! 
接下來是第一道菜：Tomatoes Our Way! -- Aerated Tomato Juice, Cocoa Butter Coated, Chardonnay Poached。這道基本上是molecular-type，在口中融化的香滑，好吃得不得了。
第二道：Tuna Banh Mi -- Lemon Bread, Sesame Crisp, Miso Cream Avocado Gel。這個和sesame ahi用料一樣，但是芝麻做出這個脆皮，多了一個層次，味道就豐富了。
第三道：Cornish Hen -- Caramelized, Butternut Squash, Sofrito。雞肉細膩軟嫩，又帶著彈性，讚！
第四道：Bavarois -- Spinach, Green Peas, Warm Turnip & Apple Juice，超美味！非常非常清爽鮮甜。
這時候主廚帶我們課間休息，去烘烤區，親自示範做了一道船上最受歡迎的甜點，“warm chocolate melting cake"。這道甜點我媽超喜歡的，點過好幾次。不過看主廚放了那麽多奶油，給我嚇倒了，決定得遠離這道甜點了！
第五道：Salmon -- Herb Pesto, Cured Tomatoes, Carrots, Fava, Mushroom Earth, Condensed Beets。Salmon一向是我最喜歡的魚，這道魚的鮮美和口感都是一級的，烤的甜鹹焦香剛剛好，比我家做的好多少倍。
第六道：Wagyu -- Slow Stewed Short Ribs, Potato Pebbles, Pumpkin Fudge, Tomato Dust。當當當，當晚的明星出場了，我平常很少吃牛肉，但這道牛肉實在是好吃到要飛起來，鮮嫩得差點沒讓我把舌頭吞下去。
最後甜點：Chocolate "88F" - Aerated Pistachio and Mango Cake with Mascarpone Cream, Guava and Caramel Praline。每一口都是超讚的享受，完美的句點。
一頓飯吃了四個小時，整個過程都超陶醉的！酒足飯飽，我和老公醉醺醺地扶著出來，咧開嘴傻傻地笑得像傻瓜。美味的一晚，肚子和心靈都覺得十足飽足幸福！
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