量子的生活呢喃

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lepton (熱門博主)

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臘腸糯米飯，幹燒腐竹

(2010-10-26 19:00:54) 下一個

跟甜酒甜學的臘腸糯米飯，真的太好吃啦！

材料:
糯米:兩杯
廣式臘腸:5根(切碎)
泡發香菇:5個
水:1+2/3杯
豌豆:1/3杯
蔥末:少許

做法:
把糯米溫水泡兩三個小時,瀝幹水.
中火,不粘鍋放一點油,放臘腸,炒到臘腸出油.再放入糯米,翻炒均勻,加入三分之一杯的水,翻炒,炒到水被糯米吸收了,再加入三分之一杯的水...就這樣,慢慢加水,慢慢翻炒,到加入最後三分之一杯水時,加入香菇和豌豆,翻勻後,蓋上鍋蓋,小火燜,燜到糯米熟,水份幹了,放入香蔥。

幹燒腐竹
這個菜原本是和毛毛媽學的，隻是我把它更加簡化了。
材料：
腐竹一包，用水泡軟。醬油膏一大勺。
做法：小炒鍋放入腐竹，醬油膏，中火燜煮十分鍾就好了。

謝謝毛毛媽！