煮飯和懷念

最近天天在廚房舞刀弄棒的，整了好多菜，常常請客，家裏的三張嘴還有好朋友們都很捧場，讓我對廚藝更加熱情。都是去私房suezi－q姐姐家後院學藝，全是泰國菜！
泰式紅咖喱牛肉
泰式酸辣焗魚，泰式酸辣燒烤茄子，川味燒烤茄子
泰式蝦炒河粉，泰式酸辣煎三文魚，泰式鳳梨炒飯

還有
泰式綠咖喱魚
泰式九層塔烹蝦

老公說，“我一輩子都沒有吃過這麽好！”說他每天下班都很期盼晚餐。他這麽誇我，我當然做菜就更有勁頭了。

看看自己新學會的菜，計劃著下次一定要煮給爸媽嚐嚐，不過我爸不吃辣，這可是一個問題。而且爸媽好像對泰國菜不怎麽感冒呢。

不由得想起外公。

人的口味是不是會遺傳的啊？外公的最愛有兩個，蹄胖和生魚片，非常兩極化，一個最肥膩，一個最清淡。我們住在台北的時候，常去一家江浙館子。每次我們一定點兩個冰糖蹄胖，一個是要帶回家的。還有一道菜是我的最愛，紅燒下巴，就是魚頭。外公每次都會特別多點一份給我。到現在去日本餐館，我一定點grilled salmon cheek，不過不是每次都有貨。

蹄胖我喜歡，但是我更喜歡冰糖豬腳！比蹄胖更肥吧，嗬嗬。

台灣被日本統治了五十年。戰後外公剛來到台灣，一拿起電話，都是用日文。很多年紀大的人，讀說日文竟然比中文流利。台北有很多正點的日本餐館，外公常帶我們去吃日本菜，我和他一樣，吃生魚片不放醬油也不放芥末，就是吃魚的味道。現在我和老公出去約會，幾乎每次都是吃日本菜，他是認識我以後才敢吃生魚，但是他喜歡和飯一起吃，如果是生魚片，他還有點怕。老公喜歡去asian fusion的餐館，死貴，他們把魚和其他調味混在一起，當然也很棒，但是我還是喜歡傳統的生魚片。我最喜歡的是madai，sea bream。

想到外公，就想到我大學的時候回台灣過暑假，天天陪著他散步，晚上一起吃水果聊天。台灣的熱帶水果真的好豐富啊，木瓜，芒果，鳳梨，蓮霧，芭樂，荔枝，還有外公最愛的榴蓮，應有盡有。外公是個極謙和的人，他的人生經曆實在豐富，和他聊天是那麽輕鬆愉快。他出生在一個富裕的地主家，是獨子。到外公上大學的時候，正值中日戰爭，外公讀書一半就要逃難，真正是卷著鋪蓋跑啊，曆經了我們不能想象的辛苦。後來外公去美國芝加哥大學讀書，畢業以後回台灣，又被派到很多艱苦的地方（非洲利比亞和南非，墨裏西斯，大洋洲（馬沙爾群島），東南亞），整整十年。

外婆是個嬌滴滴的大小姐，家裏請了一個歐巴桑煮飯打掃。其實那個歐巴桑的台菜，真的不合外公的口味，但是他也將就了。已經是大學生的我，回到台灣的外公家，也從來沒有想過給外公煮過一頓飯，燒過一個菜。在我訂婚的那年，外公從台灣來，住在爸媽家裏。能幹又貼心的媽媽就每天做外公最喜歡的菜，蹄胖和生魚片吃到飽。

現在看著我新學會的泰國菜，想起外公曾經去過泰國十多次，在越南，印尼，馬來西亞都住過，他一定會喜歡。可是外公已經過世了。子欲養而親不待，我心裏的遺憾，懷念，堆積湧入，全擠塞到心頭一處，卡住一個字也說不出來。

愛人，被愛，每天麵對生命中最寶貝的人，是多麽大的福分啊。今晚就學做愛廚的三杯雞，讓不喜歡台灣菜的老公也來試試看。