小蘇打(baking soda)的威力

小蘇打兼有白醋的魔法和檸檬的靈氣，廣泛用於日常生活之中。

1. 小蘇打綠色清潔劑：將白醋，檸檬，小蘇打和水混合在一起，可用來清洗家裏的浴缸，水池，地板等。清潔後室內無普通清潔劑的刺激性味道。它是一種既經濟，又無汙染的綠色室內清潔劑。

2. 小蘇打發麵：通常人們總是等麵發好後再放點小蘇打，以中和發麵時產生的酸味。我發現和麵時就加入小蘇打，既省事又不損其中和酸味的功效。蒸出來的饅頭或包子鬆軟，爽口， 沒有沾牙的感覺。

3. 小蘇打炒牛肉： 炒牛肉前，先將牛肉用適量醬油，白胡椒粒，食用油，外加少許小蘇打醃 20-30 分鍾，炒出的牛肉更加鮮嫩可口。