壺煮茶水, 更益健康.

壺煮茶水, 更益健康.


轉自shanghai wednesday



英國科學家最近研究發現, 用壺煮製的茶水更有利於健康. 與簡單的在盛有沸水的杯子裏泡茶相比, 煮茶

水的方法可以釋放出更多的抗癌化學物質.


阿伯丁郡洛維特研究所的研究人員發現, 茶葉在壺中煮沸騰5分鍾, 抗氧化劑能吸收與癌症與心髒病有關

的有害自由基.


科學家讓一些參與者飲用在壺中泡製長達10分鍾的茶, 然後對他們血液中的多酚水平進行檢測,

他們發現那些飲用煮沸騰5分鍾茶水的人,比飲用泡製備10分鍾的茶水的人血液中的抗氧化劑水平高60%.

茶葉在壺中泡製更長時間並沒產生更多的有益成份. 他們還發現, 向茶水中添加牛奶不會影響茶的抗氧化

成份.