| 台南眷村年貨開賣 大陸口味美食飄香（圖） |
http://www.chinareviewnews.com 2010-02-04 00:33:23 |
 | | 台南眷村年貨大街活動，看得到大陸北方麵食。（中評社 趙家麟攝） |
中評社台南2月4日電（記者 趙家麟）台南市眷村年貨大街開賣啦！集合台南地區軍眷村大江南北口味的傳統年貨大街活動，3日起在台南市立棒球場開賣，一連舉辦9天，臘味飄香，提前為台南帶來了濃濃農曆新年氣氛。
台南市眷村年貨大街，今年邁入第8屆，不同於其他各地的年貨采辦商品，這裏保有濃濃的在地“外省口味”。眷村的各式年貨，在農曆新年的年貨大街，體現了大環境曆史變遷中，一個特殊的飲食文化風貌。
舉凡大餅、饅頭、花卷、燒餅、臘肉、香腸、火腿、板鴨、獅子頭等，各類麵食與醃製肉品、酸白菜、酒釀等，好幾個省份的美食混和台灣的在地製做手法，許多製法傳承，都是來台老兵懷念家鄉的創作。
許多老兵都岀身在北方，因為半世紀前的戰火，來到亞熱帶的南台灣，雖然氣候環境和大陸的故鄉大不相同，年節也不必醃製耐久的臘肉，但許多人就是為了一股家鄉味，回想少年時期父母輩的技法，再自己揣摩一番，然後一代傳下一代。
今年的年貨大街活動從2月3日起至9日止，在台南市立棒球場外大道舉辦，超過120攤位，除了召集台南附近的軍眷村傳統年貨，如香腸、臘肉、小菜、醃製品等，同時也提供南北乾貨及古早味食品，現場還有老兵免費寫春聯，以及民俗表演活動、樂器演奏、拉糖蔥、捏麵人、草編製作等。 |
 | | 年貨大街上，還有老兵寫春聯免費送。（中評社 趙家麟攝） |
 | | 台南眷村年貨大街醃製肉品五花八門。（中評社 趙家麟攝） |
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 | | 眷村年貨大街上的各省口味加獨創自製香腸，種類就有７、８種之多。（中評社 趙家麟攝） |
 | | 醃製臘味，是年貨大街的一大特色。（中評社 趙家麟攝） |
 | | 各類麵食、燒餅，在年貨大街上也有得買。（中評社 趙家麟攝） |
 | | 臘肉、香腸，是眷村年貨大街的主力年貨。（中評社 趙家麟攝） |
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 | | 港式臘味在台灣，頗受歡迎，也是年貨大街上的熱門攤位。（中評社 趙家麟攝） |
 | | 北方臘味醃製法，也運用在鄰近海邊台南，魚貨也能醃製上桌。（中評社 趙家麟攝） |
 | | 各式醃製小菜，也是眷村常見的飲食佳肴，眷村年貨大街上也看得到。（中評社 趙家麟攝） |
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