曉青

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武漢肺炎下的年夜飯

(2020-01-27 10:50:54) 下一個

每年春節都回家過年,今年也不例外。

幾天的假日一晃而過,回來坐的是大飛機,飛機上知道了科比的直升飛機墜落不幸遇難的消息。剛剛41歲的球星就這樣說走就走了,人生無常,真的驗證了那句話,誰也不知道明天和意外哪個先到。

今年春節的另外一個意外就是過內的武漢,在去年年末開始有一些病人患上了特殊的肺炎,而到了一月份越來越多的人患病,現在被稱為武漢肺炎。

武漢肺炎傳染性非常強,雖然不及非典死亡率高。病情還在蔓延,隨著人們的流動很多其它城市和國外都有病例了。

防控不是一件很容易的事兒,需要有警惕性,需要有很強的管理能力,也需要大家有起碼的常識,還得聽指揮。

然而我們需要的條件一個都沒有具備,使得這個病突然蔓延開來,隻能亡羊補牢了。即便如此,還有人不聽勸告,東跑西跑。因此完全控製還需時日。

我家武漢沒有親屬,但北京上海都有。

在被告訴要在家呆著不要亂跑後,大家乖乖在家呆著過年了,很多聚會取消了,飯店人也很少了。

表妹一家回去過年,原來打算去廈門的,也取消了行程。北京的親戚每年的聚會也取消了。

雖然大家都因為武漢肺炎沒有像以往一樣過上熱鬧的春節,但我發現大家都在家裏溫暖地團聚著也不錯。太難得了,哪兒有春節這樣全家不出門就在家裏吃吃喝喝的。少有的機會,也許百年不遇。

我感覺有些人家還是都會湊一起過年三十的,這一桌是我過內表弟的親家家的年夜飯,他家人口多,所以一大桌!才發現,人家是多麽的正規,在家的聚會,小碗扣著盤子,應當裏麵沒有菜。

這是山東姑姑家的年夜飯,都是表弟、弟媳的手藝。看著不錯,挺饞人的。以往過年要等好久,經我千呼萬喚才能看到大家的年夜飯,有時候根本就沒有回應。

今年好,昨晚我從加州回來,微信上一聯係,居然大家都在家呢,年夜飯自然很快都端上來了。

我們聊了一陣子,知道過年都在家自己跟自己家人玩來著,打麻將,玩遊戲,也挺熱鬧的。

這是北京叔叔兒子家的年夜飯,非常豐盛。值得一提的是,其中一道菜叫“酥菜”,這是山東傳統的年夜菜!這道菜做起來非常講究,通常要有燉五六個小時甚至更長的時間。

由於這道菜是傳統菜,所以有著“傳男不傳女”的規矩。記得過去經常回國,我見到我大叔的時候,提起過這道菜,我爸爸家五個孩子,三男兩女。

爸爸和大叔都屬於得到真傳的,但他倆也各自認為自己做的才是最正宗的,大叔說,我爸爸離家較早,他在家時間長,所以他學到的做的更多,更正宗。

我是從小見我爸爸每年做這道菜的,確實功夫不一般。常常我們都睡了,我爸還在那兒看著鍋燉呢。

大叔曾經說,他要他兒子好好跟他學,他兒子不認真。前幾年大叔去世了,我還想到,不知道表弟學會沒有,在他家這道菜會不會失傳?

今年我看到表弟家這一桌年夜飯裏有酥菜,問了弟媳,才知道,是表弟的手藝。看來他是傳承了這個手藝了。弟媳說,他一直燉到早上4點。功夫了得!

大姑是我爸爸他們中的老大,大姑每年都做這道酥菜,她說她的才是最正宗的:)不是傳男不傳女嗎?我想我大姑一定跟我一樣,偷學來的,因為做菜需要幫忙的,洗菜切菜什麽的。

大姑家的酥菜我吃過,樣數比我家的多,味道更重一些。今年大姑已經88歲了,依舊親手做這道菜。可想傳統的菜對於家庭來說多麽重要。

弟媳說,表弟要把這手藝開始傳給女兒了,我說,不是傳男不傳女嗎?她說,如果真是這樣,那可要等些年了,他家的兒子是雙胞胎,兩個兒子呢,不過都還很小呢:)

不急,孩子長大了很快就能學做菜了,我們也不會老得那麽快吧。至於說他們肯不肯這樣花時間做這道菜,那就不知道了。

我想會的,因為當初聽大叔說起來,好像兒子並不熱衷於學做這道菜,今天還不是做得有模有樣的,味道如何就不知道了。我感覺老抽有點顏色深了,換淺一點的就好了,普通醬油其實就可以,也許是光線的問題,他家的菜都有點深色:)

我一看,這拍年夜飯的,還有一個秘密的菜,扣著蓋子呢,不讓看:)

昨晚剛剛回來,眼皮打架跟大家聊得挺開心的,山東姑姑家表妹發來他們玩麻將的視頻,我給她加油讓她多贏錢,她說昨天沒有贏錢,有點慘:)

我覺得,這場武漢肺炎雖然給我們帶來了災難,但同時讓我們全國人民都能在家關起門來自己過自己的春節,自己吃自己的年夜飯,也真是額外的收獲。

這一桌菜是我妹妹發來的,我分享北京親戚的年夜飯,她發來了她家的年夜飯。我分享給國內親戚了。

每年春節基本都是我們跟弟弟家一起過,妹妹的公婆家在美國,所以她一家要去婆家過年。原來我們每年都會大家庭聚會一次,通常二十來人,也有二十多人的時候,就是小舅舅一家來美國的時候。

隨著歲月的流逝,老人家漸漸少了,妹妹的婆婆走 ,小舅舅走了,弟妹的父母選擇回國養老了,剩下的老人也是年紀越來越大了。妹妹的公公馬上90歲了。那盤子丸子一定是他做的,我吃過,非常好吃。

我爸爸媽媽也在奔90歲呢,所以,要大家再像過去那樣都聚在一起不容易了。現在都是用分開過年,之後打電話、發微信互相拜年這樣的新形式過年了。

大年三十的年夜飯,是咱們中國人的傳統,永遠都不會丟失的,這是優良傳統。

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評論
曉青 回複 悄悄話 回複 'laopika' 的評論 : 謝謝!剛剛看到你的留言。回來就好!
laopika 回複 悄悄話 今年的春節對於中國人而言絕對是永遠難忘的,我昨天才安全回到華盛頓,太煎熬了。整個春節全是在家裏呆著,看電視,由於特殊原因翻牆也嚴防死守,沒門,上海成了一座空城,好在浦東機場仍然有條不紊,如今順利回到美國隻能為上海的父母家人祈禱了!祝節日快樂!
美麗的人生 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 等有時間的時候。:)
美麗的人生 回複 悄悄話 回複 'Blue-Crab' 的評論 : 我也發現了番茄炒蛋。哈哈。
美麗的人生 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 這事兒夠極端的,也挺悲催。
曉青 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 估計都是住在武漢的外地人,不然他們出來住哪兒呢?
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 艾瑪!

周六就看到的武漢一共出來了500萬人的信息。。。
曉青 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 因為武漢人到處跑,所以隻好關閉所有。
你沒看一個武漢人跑到四川被人舉報他就把舉報人殺了。
香港嚇得連爭取自由都停止了,誰不怕死啊!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 發晚了幾分鍾:)


疫情不嚴重,為什麽香港關閉中國的通道?Hong Kong closes China borders as Wuhan coronavirus spreads。。。
曉青 回複 悄悄話 回複 '我生活著' 的評論 : 是,人多熱鬧。現在孩子們大了,老人們老了,不如以前熱鬧了。
曉青 回複 悄悄話 回複 'smeagolrocks' 的評論 : 我也聽說了,但有人說還是大家都帶口罩的。不過現在估計都在家呆著了。
我生活著 回複 悄悄話 你家人丁興旺,年味十足,親情滿滿!
smeagolrocks 回複 悄悄話 聽說人家武漢人並不驚慌,馬路上也沒什麽人戴口罩,倒是外邊人都非常恐慌。
曉青 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 哈哈,睜眼就去坐沙發,沒有更新,剛剛去晚了!
菲兒天地 回複 悄悄話 新帖沙發,哈哈哈。。
曉青 回複 悄悄話 回複 '美麗的人生' 的評論 : 謝謝祝福!
握手!你現在也可以做酥鍋,好吃!
曉青 回複 悄悄話 回複 'mlr' 的評論 : 是,你不說,我真沒注意:)
美麗的人生 回複 悄悄話 好豐盛的年夜飯!那個酥鍋可是讓人想家了。我小時候也會做正宗的呢!:)祝福曉青家裏奔九十的老人家平安康順!
mlr 回複 悄悄話 嗬嗬,沒有一家的餐具配套哈
曉青 回複 悄悄話 回複 '無法弄' 的評論 : 人多熱鬧,也真能吃:)
無法弄 回複 悄悄話 大家庭,羨慕,人多菜多。我家多於倆就得剩了
曉青 回複 悄悄話 回複 '黑貝王妃' 的評論 : 挺好的,家人團聚。
新春愉快!
黑貝王妃 回複 悄悄話 七大姑八大叔,山珍海味,領導年過得不錯!新年平安是福,祝平安!
曉青 回複 悄悄話 回複 '田間地壟' 的評論 : 說明你不是山東人:)藕,海帶,肉的那個菜。
田間地壟 回複 悄悄話 說了半天,到底哪個是酥菜啊?看了半天,也沒看出來哪個菜需要做到淩晨四點?請指教!
曉青 回複 悄悄話 回複 'BeijingGirl1' 的評論 : 孝順是差得遠呢,但父母在盡量多聚聚吧。免得以後後悔
曉青 回複 悄悄話 回複 'joycewu12' 的評論 : 謝謝!主要是自己家團聚,正常情況下沒機會,都跟屁股長釘子一樣,不愛在家:)
BeijingGirl1 回複 悄悄話 人的後半生就是不斷送走親人。 所以團聚還重要。 不是非要到外邊的集會, 而是家人的相守。
我很羨慕你, 孝順女兒
joycewu12 回複 悄悄話 豐盛啊~~
曉青 回複 悄悄話 回複 'TRUEFIRE' 的評論 : 不能跑出去有點鬱悶,但安心過年挺好的。
曉青 回複 悄悄話 回複 '寒一凡' 的評論 : 沒錯,過年應當這樣。
曉青 回複 悄悄話 回複 'momo_sharon' 的評論 : 是啊,日子照舊,我覺得今年春節最溫情,家人真正團聚,安心在家過年。
TRUEFIRE 回複 悄悄話 疫情蔓延估計國內過年的心情也黯淡了許多
寒一凡 回複 悄悄話 真豐盛啊!這才是過年的樣子。
momo_sharon 回複 悄悄話 都好豐盛啊!疫情雖然嚴重,生活還是要繼續。這次肺炎,給國內餐飲業、旅遊業造成重創,銷售和吃野味那人應該出來謝罪才是。
曉青 回複 悄悄話 回複 '康賽歐' 的評論 : 是啊,今年都各自在自己家過年,挺好。
康賽歐 回複 悄悄話 歡歡喜喜吃團圓飯,讚!

曉青 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 你家山東人?早年有魚,後來做著做著魚都不見了,估計不好弄吧?是海帶卷,肉,白菜,幹豆腐啥的。特別好吃,什麽菜有醋有糖就好吃。
spot321 回複 悄悄話 病毒隔不斷親情。那個“酥菜”是不是“酥魚”?中間那盤有藕有海帶卷的菜?我家那時每年過年都要做一小鍋,裏麵有卷好的海帶卷,藕片,重要的角色是不大不小的新鮮鯽魚,炸好了一層層放在鍋裏加料慢火燉煮,直到魚骨變得酥軟。祝鼠年大吉!
曉青 回複 悄悄話 回複 '業餘廚子' 的評論 : 沒錯兒,我覺得挺好的,在家吃熱鬧,溫馨,不著忙。
業餘廚子 回複 悄悄話 今年特殊家家都在家自己做著吃。其實這才有過年的氣氛!真好!
曉青 回複 悄悄話 回複 'BeijingGirl1' 的評論 : 做了,經常做,過年也做。獎勵你一顆椰子糖。
曉青 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 家常年夜飯。
曉青 回複 悄悄話 回複 'Blue-Crab' 的評論 : 國內人不大做飯的:)就是逼的全家不能出門。
BeijingGirl1 回複 悄悄話 各家有各家的高招。 家裏團聚不會少! 我還在想曉青你做不做發糕呢。 那是很應景吉利的一道菜。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 好豐富,最饞人的菜都有!
Blue-Crab 回複 悄悄話 每一桌都做出了濃濃的年味,讚! 當然那番茄炒蛋比領導的星星之火可以燎原差太多了,哈哈哈 。。。
曉青 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 給菲兒上茶!都不聽話,沒有辦法。
菲兒天地 回複 悄悄話 額的媽呀,領導你這是饞死人不償命的節奏嗎?!

年要過,疫情的防禦也很重要,順便放一下我今天博文裏的:

北京晚報頭版頭條就是關於疫情的新聞:“北京節後疫情防控依然艱巨”。建議居民:“為了避免冠狀病毒在人際間傳播擴散,這個春節假期人們都盡可能避免走親訪友,減少不必要的外出,尤其是不去人員聚集的場所。” 看來說明疫情是現在的頭等大事。北京跨省長途汽車也已經停運。 全國旅行社團隊遊也已經全部暫停。

來自人民日報:“馬上就是庚子鼠年新年了,新型冠狀病毒感染導致的疫情還在肆虐,始終牽動著全國上下的心。這個新春,注定不容易。當前,疫情還在進一步控製。人們的一個談論重點也是各地的疫情變化情況、安全防護提醒、對醫務人員的敬意等,甚至連新春祝福都有意識地變成了“做好防護,保護身體”。這個新春,在疫情的氛圍下,很多人堅持在工作第一線,很多人無法與家人團聚,很多人以實際行動做著防範與自我防範工作。人們的期盼就是,眾誌成城,早日戰勝疫情。”
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