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昨天的另外一個菜

(2019-12-16 20:36:02) 下一個

圖很難傳，好不容易才又傳上一張，哈哈，不過很好吃就是了。

帶魚紅燒不難，關鍵不要腥，要香。

一個是要洗幹淨，一個是要擦幹再煎，酒不一定要用，一定要用醋，醋不能多，多了就隻能做糖醋魚了：）少了不去腥。

燉的時間要夠，還不能太爛。蔥薑蒜加足量。

然後就非常好吃了。喜歡吃魚的試試看吧。

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評論
曉青 2019-12-19 08:09:19 回複 悄悄話 回複 '業餘廚子' 的評論 : 謝謝鼓勵！得跟你好好學習！
業餘廚子 2019-12-19 07:48:36 回複 悄悄話 我怎麽錯過了這個好吃的了呢？真棒！
曉青 2019-12-18 17:31:25 回複 悄悄話 回複 '濛濛江南雨' 的評論 : 我懶：）
濛濛江南雨 2019-12-18 14:15:44 回複 悄悄話 把圖的size先變小，上傳就快了，不過分辨率會下降。
曉青 2019-12-17 17:32:40 回複 悄悄話 回複 'Blue-Crab' 的評論 : 為啥不放上來分享一下呢？是不是怕俺們偷藝：）
Blue-Crab 2019-12-17 17:14:13 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 上兩天我還真做了一個
曉青 2019-12-17 15:40:21 回複 悄悄話 回複 '美麗的人生' 的評論 : 簡單，好吃！
美麗的人生 2019-12-17 15:14:54 回複 悄悄話 剛剛進了一箱黃花魚，準備照你的方子炮製。：）
曉青 2019-12-17 10:29:13 回複 悄悄話 回複 'BeijingGirl1' 的評論 : 用剪刀，熱水不要燙水，一邊衝一邊刮很容易就掉了，戴手套，不然你手上的腥味兒很難洗掉：做時候放點醋。美味不腥，你試試：）
BeijingGirl1 2019-12-17 09:57:18 回複 悄悄話 我說怎麽沒看到這篇， 原來是昨晚發的， 那時都美東11點， 我已經睡了。 早上起來隻有時間看了首頁。 最喜歡吃紅燒帶魚了， 可是做的時候， 雖然超市的都是洗好的， 但那層白膜/白魚鱗太難刮掉了， 搞的到處很腥就知難而退。 曉青你有什麽高招嗎？
曉青 2019-12-17 09:30:38 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 帶魚是很好吃,我就喜歡，經常做。
spot321 2019-12-17 09:12:30 回複 悄悄話 這個要搶一塊！~~~ 我最愛吃帶魚了。
曉青 2019-12-17 06:00:38 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 謝謝小樹，帶魚我也喜歡吃，不能多吃。哈哈。
曉青 2019-12-17 06:00:01 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 中國胃：）好好玩，回來出大貼！
曉青 2019-12-17 05:59:05 回複 悄悄話 回複 'Blue-Crab' 的評論 : 謝謝鼓勵！你做的紅燒帶魚呢？我腿都跑斷了，還沒看見：）
曉青 2019-12-17 05:55:20 回複 悄悄話 回複 '有緣有你' 的評論 : 是啊有緣好久不見，忙啥呢？節日快樂！
曉青 2019-12-17 05:54:41 回複 悄悄話 回複 '開心' 的評論 : 你的方法肯定比我的做出來香，我不敢炸，油煙太大。
多倫多橄欖樹 2019-12-17 05:50:37 回複 悄悄話 你這個帶魚饞死我了呀！！
菲兒天地 2019-12-17 04:54:36 回複 悄悄話 點讚領導的一天一菜，西式百肥早餐雖然東西不少但哪有這個帶魚過泡飯牙米！：）謝謝一凡的沙發，回頭潛水去，替我多冒泡，哈哈哈。。。

Blue-Crab 2019-12-17 03:55:32 回複 悄悄話 領導這帶魚越做越好，要色澤有色澤，要品相有品相！
有緣有你 2019-12-17 03:21:42 回複 悄悄話 哇，第三位沙發！哈哈，曉青領導好啊！！好久不見了想你！這看著一定很好吃！聖誕節就要到了，祝福聖誕快樂！闔家平安幸福！！！
開心 2019-12-17 00:26:45 回複 悄悄話 謝謝曉晴，沒試過這種方法，改天買來帶魚跟曉晴學著做一次。
平時，開心先把帶魚放進油鍋裏炸，炸到焦黃色拿出來，再放上你的那些調料去燉，也很入味。
謝謝並問好！
曉青 2019-12-16 20:53:40 回複 悄悄話 回複 '寒一凡' 的評論 : 給一凡上茶！謝謝！
寒一凡 2019-12-16 20:43:49 回複 悄悄話 替菲兒搶沙發！色香味俱全！讚紅燒帶魚！：）
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